Ada Beberapa Pilihan untuk Memilih Dari
Kentang adalah sayuran yang sempurna untuk panggangan - dan mereka sangat serbaguna. Mereka bisa dipanggang saat memasak barang-barang lain dan karena mereka begitu pemaaf, Anda bahkan tidak perlu terus memperhatikan mereka. Berikut beberapa metode untuk memanggang kentang :
Pembakaran
Memanggang kentang di atas panggangan sangat mudah dan hampir tidak memerlukan intervensi. Untuk melindungi seluruh kentang dari panas yang intens dari panggangan dan untuk membantu mereka memasak secara merata, bungkus dengan aluminium foil.
Untuk mendapatkan rasa paling banyak dari kentang panggang-panggang tambahkan sedikit sesuatu ke paket. Mulailah dengan mengambil selembar kertas yang cukup besar untuk kentang Anda. Tuangkan sekitar satu sendok makan minyak di tengahnya. Bumbui dengan garam, merica, jamu, atau apapun yang Anda suka. Tempatkan kentang, kulit, di tengah foil dan bungkus. Minyak akan bergerak di sekitar kentang saat dimasak, tetap lembab dan bumbu akan menambah rasa. Tempatkan mereka di mana saja di atas panggangan yang tidak menghalangi. Jika Anda membutuhkan panggangan Anda benar-benar panas, yang terbaik adalah menempatkannya jauh dari panas tinggi, seperti di rak atas atau ke samping. Kentang panggang dilakukan ketika garpu menusuk pusat dengan mudah. Mereka akan memakan waktu sekitar 45 menit hingga satu jam untuk memasak.
Mengiris
Saat memanggang kentang, mulailah dengan irisan yang cukup tipis untuk dimasak dengan cepat tetapi tebal dan cukup besar untuk mencegahnya jatuh ke dalam api. Biasanya Anda dapat melakukan ini dengan dua cara:
- Wedges dibuat dengan memotong kentang menjadi setengah memanjang dan kemudian memotong setengahnya menjadi 4 hingga 8 irisan tipis panjang (tergantung seberapa besar kentangnya). Ini mudah digunakan dan tidak akan jatuh ke dalam api jika diputar tegak lurus dengan parutan memasak.
- Irisan sempurna untuk paket. Irisan kentang panggang yang bagus harus sekitar 1/4 inci tebal (sedikit lebih dari setengah sentimeter).
Dibungkus Dalam Potongan
Dengan memotong kentang menjadi irisan tipis atau irisan, Anda bisa membuatnya masak lebih cepat. Yang terbaik adalah menjaga paket relatif kecil, jadi jika Anda membutuhkan banyak porsi Anda mungkin ingin membungkus potongan kentang dalam kelompok. Ambil irisan kentang dan letakkan di atas selembar kertas yang cukup besar untuk membungkusnya. Taburi dengan minyak zaitun, cuka balsamic, bumbu, bumbu, potongan bacon, bawang cincang, paprika, atau hampir apa pun yang tidak akan terbakar (seperti keju). Bungkus dengan kencang dan taruh di atas panggangan sedang-panas. Paket-paket ini akan matang sekitar 20 hingga 30 menit. Periksa untuk memastikan mereka selesai sebelum Anda menarik mereka dari panggangan dan berhati-hati membuka paket karena uap di dalam bisa sekitar 500 derajat F (260 derajat C).
Straight On the Grill
Anda dapat memanggang irisan kentang atau irisan dengan cepat dan mudah di atas panggangan jika Anda ingin terus mengawasinya. Taruhan terbaik Anda adalah memotong kentang menjadi irisan tipis panjang. Ini akan membuat mereka memasak lebih cepat. Anda bisa mengupasnya atau meninggalkan kulitnya. Setelah Anda memotong kentang, aduk dengan campuran minyak dan bumbu yang baik. Saus Italia sangat cocok untuk ini. Tempatkan mereka langsung di atas panggangan atau di keranjang panggangan di atas api sedang dan masak sampai lunak, sekitar 20 menit.
Anda dapat mengolesinya saat mereka memasak. Anda perlu membalikkan irisan kentang Anda secara berkala untuk mencegah pembakaran.
Parboiled Pertama
Cara tercepat untuk memanggang kentang Anda adalah dengan menumbuknya terlebih dahulu. Ini dilakukan dengan mengambil kentang iris dan melemparkannya ke dalam air mendidih selama sekitar 10 menit. Tiriskan dan tempatkan di atas pemanggang panas-sedang dan mereka akan dimasak dalam 5 hingga 10 menit lagi. Ketika Anda mengambil kentang dari air panas, yang terbaik adalah mengurasnya dengan baik dan kemudian melapisi dengan bumbu apa pun yang Anda inginkan.