Resep kue tradisional hanya mencakup tiga bahan: tepung, gula, dan mentega. Di zaman modern, resep-resep sering memanggil untuk gula bubuk dan pasir, meskipun resep kue tradisional biasa hanya menggunakan gula pasir. Hari ini, orang dapat menggantikan pemanis alternatif.
Shortbread biasanya dikaitkan dengan Skotlandia, di mana asal-usulnya dikatakan. Itu berasal dari roti biskuit dua kali panggang yang awalnya termasuk ragi bukan mentega. Ketika mentega menjadi populer, ia menggantikan ragi dan menjadi salah satu dari tiga bahan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 1/2 gelas tepung
- 1/2 gelas gula (ditambah lagi untuk taburan)
- 1 cangkir mentega (dingin dan potong dadu)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Tempatkan tepung dan gula dalam mangkuk besar. Campurkan dengan pengocok kawat.
- Tambahkan potongan mentega dingin cut-up. Gunakan blender kue , jari-jari Anda, atau pengolah makanan untuk memadukan mentega ke dalam campuran tepung / gula. Ini harus rapuh tetapi dikombinasikan dengan baik.
- Buang bahan campuran ke dalam panci 9 hingga 13 inci. Tekan ke bawah dengan jari-jari Anda dan untuk menurunkan adonan.
- Panggang selama 25 hingga 30 menit atau sampai cokelat muda di atasnya.
- Hapus kue pendek dari oven. Potong shortbread menjadi kotak dan kemudian menjadi segitiga sementara roti masih hangat.
- Taburi dengan gula, jika diinginkan.
- Dinginkan sepenuhnya dalam panci.
Evolusi dari Shortbread
Saat ini, shortbread masih disajikan dalam bentuk biskuit atau segitiga, tetapi juga dipanggang menjadi bentuk kue bulat atau dapat disajikan sebagai bar. Cookie ini serbaguna karena dapat disajikan polos atau dengan topping lainnya.
Bakat rasa termasuk bahan-bahan lain, seperti keping coklat, kayu manis, atau gula merah, dan juga mendapat popularitas. Ini juga disajikan digulung dalam gula atau diberi gula. Beberapa jenis shortbread memiliki gumpalan selai buah di dalam atau di atas.
Cookie roti keping shortbread juga populer dan dapat dibuat dengan menggunakan resep shortbread tiga bahan untuk membentuk cookies yang mengapit bahan di antara mereka. Beberapa orang menikmati kue shortbread sederhana yang dicelupkan ke dalam cokelat, yang kemudian dimasak sehingga menjadi lapisan pada cookie.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 121 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 24 mg |
| Sodium | 72 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |