Meatloaf adalah salah satu makanan kenyaman tanpa kegagalan. Enak dan penuh, mudah disiapkan dan sarat dengan rasa. Meatloaf adalah makanan pokok di banyak rumah tangga dan, dengan beberapa perubahan kecil, masih dapat dinikmati oleh siapa pun yang mengikuti gaya hidup bebas gluten.
Resep meatloaf bebas lemak tanpa rasa ini membuat roti besar, yang berarti sisa daging cincang. Jika Anda belum pernah memiliki sepotong tebal daging cincang di antara dua potong roti bebas gluten, Anda harus mencobanya.
Untuk membuat meatloaf bebas gluten, cukup tukar breadcrumbs biasa untuk remah roti bebas gluten atau remah cracker. Juga, pastikan saus tomat dan saus Worcestershire yang digunakan dalam resep ini adalah yang tidak mengandung gluten.
Simpan satu atau dua batch remah roti bebas gluten buatan sendiri di freezer, dan Anda akan siap untuk membuat meatloaf bebas gluten kapan saja Anda mau. Mudah dan nyaman.
Ketika membeli saus untuk resep ini, pastikan untuk memeriksa label karena beberapa merek termasuk gluten. Annie's Naturals Organic Ketchup adalah pilihan saus kecap bebas gluten yang lezat.
Untuk meringankan resep ini, tukar menukar kalkun sebagai ganti daging giling. Untuk menambahkan sedikit panas ke meatloaf Anda, tambahkan 1/4 sdt serpih paprika merah.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 kg daging giling
- 2 telur besar
- 2 ons saus apel
- 1 cangkir remah roti bebas gluten (atau remah roti bebas gluten)
- 1 bawang sedang (cincang)
- 1/4 cangkir lada hijau (cincang)
- 2 sendok teh saus Worcestershire (bebas gluten)
- 1 cangkir saus tomat (bebas gluten, dibagi)
Cara Melakukannya
- Oven panas hingga 400 F (204 C)
- Untuk mangkok besar, tambahkan daging giling, telur, saus apel, remah roti, bawang merah, lada hijau, saus Worcestershire, dan ½ cangkir saus tomat.
- Gunakan tangan Anda untuk benar-benar memadukan campuran. Anda dapat menggunakan sarung tangan sekali pakai jika Anda suka.
- Tambahkan sedikit susu atau air, jika perlu, untuk membasahi campuran.
- Gunakan spatula besar untuk menyendok campuran daging ke dalam loyang 9x5x3 inci. Tekan ke bawah dan kelancangkan bagian atas.
- Panggang dalam oven yang dipanaskan selama 30 menit. Angkat panci dengan hati-hati dan tuangkan kelebihan lemak.
- Sebarkan sisa 1/2 cangkir saus di atas roti, kembali ke oven dan panggang selama 30 menit tambahan.
Peringatan
- Selalu pastikan permukaan kerja, peralatan, panci, dan peralatan Anda bebas gluten.
- Selalu baca label produk. Produsen dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan.
- Jika ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi produsen untuk verifikasi bahwa produk tersebut bebas gluten.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 360 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 154 mg |
| Sodium | 482 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 37 g |