Pie daging dianggap sebagai makanan ikonik di Australia dan Selandia Baru. Dan, sementara selama bertahun-tahun selera telah berevolusi, kue tetap memiliki tempat yang kuat di hati dan selera kedua negara.
Meat Pies sangat populer di acara olahraga dan di lokasi konstruksi karena mereka sangat portabel. Mereka adalah karung makan siang asli untuk para penambang, petani, dan orang lain yang tidak dapat meninggalkan pekerjaan mereka untuk makan. Mereka juga membuat pesta yang lezat atau makanan piknik dan mudah dibuat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang sedang (cincang halus)
- 14 ons daging sapi tanpa lemak
- 1 sendok makan
- kanji dr tepung jagung
- 3/4 cangkir daging sapi
- 1/8 gelas
- pasta tomat
- 1 sendok saus Worcestershire
- 1 sendok teh
- Vegemite (atau 1 kubus sayuran bouillon)
- 4 lembar kue pastry (beku, dicairkan
- 1 telur besar (dipukul)
- Saus tomat (untuk disajikan)
Cara Melakukannya
Buat Pengisian
- Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Tambahkan 1 bawang cincang halus dan goreng selama 3 sampai 4 menit atau sampai lunak dan tembus cahaya.
- Tambahkan 14 ons (400 g) daging sapi giling dan masak selama 3 hingga 4 menit, aduk dan putus dengan sendok kayu sampai kecoklatan. Pada titik ini, Anda dapat mengeringkan daging sapi, jika diinginkan. Tetapi harus cukup bebas lemak jika Anda menggunakan daging sapi tanpa lemak.
- Dalam wadah kecil, kocok bersama 1 sendok makan tepung maizena dan 1 sendok makan daging sapi dan sisihkan.
- Tambahkan sisa kaldu sapi, 1/8 cangkir pasta tomat, 1 sendok saus Worcestershire, dan Vegemite atau kubus kaldu ke daging sapi dalam wajan. Aduk rata untuk mengombinasikan.
- Tambahkan campuran tepung maizena dan aduk. Didihkan, kecilkan api ke rendah dan didihkan, tanpa tutup, selama 10 menit atau sampai kental. Jauhkan dari panas dan dingin.
Rakit dan Panggang Kue
- Panaskan oven hingga 425 F (220 C).
- Tempatkan adonan pai di permukaan tepung ringan. Taruh kaleng pie di atasnya dan potong lingkaran di sekitarnya. Ulangi proses untuk membuat 3 lingkaran lagi - ini adalah puncak pai. Tutup dengan longgar dengan bungkus plastik dan sisihkan.
- Pada permukaan tepung yang sama, tempatkan adonan pie yang tersisa dan sepotong pie di atasnya dan potong lingkaran yang sedikit lebih besar dari kaleng (sekitar 1/2 inci lebih besar) - ini adalah dasar pai. Ulangi proses untuk membuat 3 basis lainnya.
- Tekan kue dasar ke dalam kaleng kue dan tekan ke samping. Isi dengan campuran daging dingin. Sikat rims dengan air.
- Tempatkan pie di atas daging. Gunakan garpu untuk menekan tepi untuk menyegel. Potong tepi jika perlu. Sikat bagian atasnya dengan telur kocok.
- Letakkan pai di atas loyang kue untuk menangkap tetesan dan panggang selama 20 menit atau sampai keemasan. Sajikan dengan saus tomat (saus tomat).
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 723 |
| Lemak total | 44 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 314 mg |
| Sodium | 720 mg |
| Karbohidrat | 37 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 42 g |