Jauh lebih halus dan kurang manis daripada kue corong Amerika yang berat, kue Rosette Skandinavia adalah indulgensi yang dapat dibenarkan tidak peduli apa pun musimnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 telur besar
- 2 sdt. gula vanila (atau 2 sdt. gula putih ditambah 1 sdt. ekstrak rasa favorit)
- 1 cangkir susu
- 1 gelas tepung
- 1/4 sdt. garam
- 5 cangkir minyak canola untuk menggoreng
Cara Melakukannya
- Masukkan telur, gula, ekstrak (jika menggunakan), dan susu dengan kuat. Saring tepung dan garam, lalu masukkan ke dalam cairan hingga dimasukkan ke dalam adonan tekstur krim kental. Jika waktu memungkinkan, dinginkan selama dua jam (Catatan: Meskipun langkah ini tidak diperlukan, mawar Anda akan lebih renyah jika Anda membiarkan sisa adonan untuk periode ini).
- Panaskan 2 "hingga 3" minyak canola dalam penggorengan atau dalam wajan besar dan berat di atas api sedang-tinggi hingga antara 360 F dan 365 F. Setelah minyak mencapai panas, rendam roset besi ke dalam minyak dengan cepat. panaskan itu. Tuangkan adonan Anda ke dalam panci atau wadah persegi dangkal (ini akan memudahkan Anda mencelupkan mawar).
- Dengan hati-hati celupkan besi roset yang dipanaskan ke dalam adonan agar adonan menutupi dasar dan sisi atau setrika tetapi tidak menutupi bagian atas. Celupkan besi roset yang sudah ditutup ke dalam pot, tuangkan sepenuhnya ke dalam minyak.
- Biarkan roset digoreng hingga berwarna cokelat keemasan, gunakan ujung pisau untuk mengikis adonan berlebih yang terbentuk di bagian atas. Sambil membuat coklat, mawar Anda mungkin jatuh dari setrika ke dalam minyak. Jika demikian, cukup goreng mereka di setiap sisi selama beberapa detik sampai coklat, kemudian pindahkan dari panci dengan penjepit atau sumpit.
- Jika mawar Anda menempel pada setrika saat sedang kecoklatan, gunakan pisau untuk dengan lembut menjauhkan mereka dari setrika ke atas handuk kertas. Balik dan dinginkan.
- Setelah cookie didinginkan, Anda dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara atau membekukannya untuk digunakan nanti. Segera sebelum disajikan, taburi dengan gula bubuk (dan kayu manis, jika diinginkan).
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 540 |
| Lemak total | 58 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 36 g |
| Kolesterol | 50 mg |
| Sodium | 130 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 3 g |