Resep ekor lobster panggang yang ringan dan beraroma. Campuran lemon-herbal benar-benar membantu hidangan ini meletus. Sementara resep ini membutuhkan minyak zaitun, Anda pasti bisa menggunakan mentega cair untuk sesuatu yang sedikit lebih dekaden.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 ekor lobster besar, dipotong setengah memanjang
- 1/4 cangkir / 60 mL minyak zaitun
- jus dari 1 lemon
- 1/4 cup / 60 mL daun oregano segar
- 4-5 daun basil besar
- 2 daun sage besar
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan / 15 mL thyme segar
- 1 sendok makan / 15 mL anggur putih
- 1 sendok teh / 5 mL madu
- 1 sendok teh / 5 mL garam
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL bubuk cabai
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL cabe rawit
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL lada hitam
Cara Melakukannya
- Untuk menyiapkan ramuan taburan, tempatkan bumbu, minyak zaitun, anggur, jus lemon, madu, dan bumbu dalam food processor dan denyut nadi sampai tercampur dengan baik. Rasakan campuran dan tambahkan lebih banyak madu jika terlalu asam.
- Siapkan panggangan arang untuk api sedang.
- Menggunakan gunting dapur, potong ekor lobster menjadi setengah memanjang dan bilas dengan air dingin. Pat kering. Tempatkan ekor lobster, sisi shell ke bawah ke panggangan.
- Hati-hati, ramuan ramuan sendok ke bagian daging. Bermurah hati dengan campuran. Tutup panggangan dan masak lobster selama 8 hingga 12 menit. Kerang harus berubah menjadi merah muda cerah dan daging harus buram sepanjang jalan melalui pusat. Setelah, matang, dikeluarkan dari panas dan sajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 239 |
| Lemak total | 15 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 53 mg |
| Sodium | 777 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 10 g |