Acar lebih dari sekedar keinginan hamil yang dijuluki. Acar juga merupakan nugget renyah yang lezat yang dapat menjadi kejutan yang menyenangkan untuk salad kentang, sandwich sub buatan sendiri, atau langsung dengan sendirinya. Pernahkah Anda berpikir tentang berapa banyak rasa acar yang enak di luar sana? Rasa seperti dill tradisional yang pahit, atau roti manis dan acar mentega, tetapi sekarang bahkan ada acar Thai Chile dan variasi pedas lainnya.
Jika Anda pernah menggigit acar yang tidak enak dan tidak memuaskan, saya mendorong Anda untuk mengambil lompatan iman dan mencoba memetik sendiri di rumah. Anda dapat menggabungkan bahan-bahan yang sesuai dengan selera Anda dan merasa nyaman mengetahui bahwa tidak ada bahan misteri atau pengawet dalam campuran Anda.
Seperti yang akan Anda lihat di sini, saya suka penggunaan bahasa Inggris Ketimun. Mereka lebih kecil dan lebih sempit daripada mentimun biasa yang biasa kita gunakan. Mentimun Inggris umumnya dianggap kurang pahit daripada mentimun biasa dan dikenal tidak memiliki biji. Seseorang ada benih, tetapi jauh lebih sedikit daripada jenis tradisional.
Sementara Anda bersenang-senang mencampur, membaur, dan menanamkan, Anda juga akan menciptakan camilan satu-satunya yang juga bisa menjadi hadiah yang sepenuh hati kepada teman, anggota keluarga, atau tetangga. Jangan ragu untuk menggunakan resep di bawah ini sebagai panduan. Variasi rempah-rempah pickling lainnya termasuk hal-hal seperti cabe rawit, biji dill, dan banyak lainnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 5 mentimun Inggris
- Untuk Pickle Brine:
- 2 gelas air
- 1 cangkir cuka putih suling (atau pilihan Anda lainnya)
- 1 sendok makan garam kosher
- 1 sendok makan jahe (kering, irisan)
- 1 sendok makan biji mustar kuning
- 1 sendok makan merica hitam
- 1 sendok makan buah allspice
- 1 sendok makan cengkeh
- 1 sendok bilah pisau
- 1 sendok makan biji ketumbar
- 2 sendok teh gula
Cara Melakukannya
Mulailah dengan menempatkan semua bahan brine ke dalam panci menengah dengan api sedang-tinggi. Biarkan bahan-bahan menjadi mendidih.
Sementara itu, cucilah dan siapkan mentimun Inggris. Potong mentimun menjadi dua bagian (atau bagian, atau potongan dari pilihan Anda) dan tempatkan dalam botol atau wadah gelas (yang memiliki penutup).
Ketika bahan-bahan di dalam panci sudah mendidih, angkat dari api dan saring seluruh bumbu.
Ini akan meninggalkan campuran cuka yang diinfuskan.
Tuang campuran ke dalam toples yang memungkinkan untuk diisi ke atas. Tutup tabung dan tempatkan di kulkas. Biarkan dingin selama beberapa jam atau untuk hasil terbaik, semalaman. Hal ini memungkinkan cuka infus untuk meresap ke mentimun, memetiknya sampai sempurna!
Satu acar didinginkan, buka tutupnya dan nikmati kreasi buatan sendiri!
PENYIMPANAN: Simpanlah acar yang disimpan dalam wadah kaca dengan penutup selama beberapa minggu.
** Untuk acar jangka panjang, gunakan proses pengalengan tradisional dan sterilkan stoples dalam air panas sebelum digunakan. Acar kalengan akan bertahan hingga satu tahun di pantry.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 23 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 726 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |