Kue kentang membuat pembuka starter atau pesta yang luar biasa. Mereka juga bekerja dengan baik pada waktu makan siang.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Saus Krim Asam:
- 1/2 cangkir krim asam (rendah lemak)
- 2 sendok makan bawang hijau (dicincang, sekitar 2 bawang bombai)
- 1/2 sdt bawang putih (cincang)
- 1/2 sendok teh jus lemon
- 3 tetes saus lada pedas
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 1 cabe rawit merica
- Untuk Kue Kentang Irlandia:
- 1 1/4 pon kentang (daging kuning, dikupas dan dipotong menjadi 1 "potongan, sekitar 4 kentang sedang)
- 3 sendok makan mentega (tanpa garam)
- 3 sendok makan susu
- 1/2 sdt bawang putih (cincang)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 1/4 cangkir keju cheddar (parut, ringan)
- 1/4 cangkir bawang hijau (diiris, sekitar 4 bawang)
- 1/2 cangkir
- panko (remah roti Jepang)
Cara Melakukannya
Untuk membuat Sour Cream Sauce : Dalam mencampur mangkuk, kocok dengan lembut semua bahan saus. Mendinginkan.
Untuk membuat Kue Kentang Irlandia : Dalam panci sedang masak kentang dalam 2 inci air mendidih, tutup, 12 hingga 15 menit atau sampai empuk. Tiriskan, lalu kocok kentang dengan api kecil selama 1 hingga 2 menit agar benar-benar kering. Dengan mixer tangan listrik atau kentang hidung belang, kentang tumbuk sampai halus. Kocok mentega, susu, dan bawang putih sampai rata.
Bumbui dengan garam dan lada. Biarkan kentang menjadi dingin; campur dalam keju dan daun bawang.
Untuk membentuk kue kentang, bentuk 1/2-cangkir bagian campuran kentang ke dalam roti; mantel di semua sisi dengan remah-remah roti. Tempatkan pada loyang berlapis kertas lilin dan dinginkan setidaknya 1 jam.
Dalam wajan anti-lengket berat, minyak panas di atas api sedang. Tambahkan kue kentang dan masak sekitar 5 menit, balikkan sekali, atau sampai dipanaskan dengan emas di kedua sisi. Tempatkan di piring saji atau 6 piring individu; taruh setiap kue kentang dengan 1 sendok saus asam krim.
Menyajikan 6.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 249 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 37 mg |
| Sodium | 257 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 6 g |