Ini pasta kacang azuki manis yang digunakan dalam berbagai manisan Jepang. Ini adalah jenis anko yang disebut tsubu-an. Tsubu-an mengandung kulit kacang azuki.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 pon atau 1 1/3 cangkir kacang azuki
- 2 cangkir Jepang Johakuto (gula putih), atau 1 1/4 cangkir gula pasir * sesuaikan manisnya dengan preferensi Anda
- 1 sendok teh garam * sesuaikan jumlah garam sesuai keinginan Anda
Cara Melakukannya
- Masukkan kacang azuki ke dalam panci dan tuangkan air yang cukup untuk menutupnya.
- Rendam azuki selama setengah hari atau semalam.
- Taruh panci di atas api besar dan didihkan.
- Kecilkan api menjadi sedang dan didihkan azuki selama sekitar 10 menit.
- Tiriskan di saringan.
- Masukkan kacang azuki kembali ke dalam panci dan tambahkan sekitar empat cangkir air.
- Didihkan dengan panas tinggi.
- Kecilkan api dan biarkan kacang azuki mendidih selama sekitar satu jam, atau hingga lunak.
- Hati-hati buang cairan dari panci.
- Tambahkan gula dan garam ke selera Anda dan aduk azuki.
- Selanjutnya, didihkan azuki hingga menjadi ketebalan yang Anda inginkan.
- Hentikan panasnya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 580 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 589 mg |
| Karbohidrat | 135 g |
| Serat makanan | 11 g |
| Protein | 12 g |