Resep super sederhana untuk Pork Roast milik Regina ini menggunakan rempah-rempah untuk menambah rasa yang indah pada potongan yang lembut.
USDA memutuskan beberapa tahun yang lalu bahwa daging babi dapat dimasak hingga suhu internal 145 ° F; tidak lagi harus dimasak dengan baik untuk alasan keamanan pangan. Itu berarti daging akan menjadi lebih lembut dan lebih empuk.
Sajikan resep klasik kuno ini dengan beberapa kentang tumbuk, beberapa sayuran kukus seperti asparagus atau kacang hijau, salad buah, dan pai apel untuk pencuci mulut.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 (3-1 / 2 hingga 4 pon) daging babi panggang tanpa tulang
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 1-1 / 2 sendok teh daun thyme kering
- 1/2 sendok teh daun marjoram kering
- 1 sendok makan bawang putih cincang
- 1/2 sendok teh mustar kering
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sdt lada
Cara Melakukannya
Tempatkan daging panggang dalam panci panggang yang dangkal. Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak zaitun, thyme, marjoram, bawang putih, mustard kering, garam, dan merica, lalu aduk untuk membuat pasta. Gosokkan campuran ini di atas daging panggang. Biarkan babi berdiri pada suhu kamar selama 30 menit.
Panaskan oven sampai 450 ° F. Panggang daging babi selama 20 menit, lalu kecilkan api hingga 300 ° F tanpa membuka pintu oven.
Panggang daging babi sampai suhu internal mendaftarkan 145 ° F, sekitar 18-23 menit per pon.
Diamkan panggang, tutup, 5-10 menit sebelum mengukir.
Anda juga dapat memanggang daging babi pada suhu 350 ° F selama 20-25 menit per pon hingga suhu internal mendaftarkan 145 ° F. Tutup panggang dengan aluminium foil dan diamkan selama 10 menit, lalu ukir untuk disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 415 |
| Lemak total | 25 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 138 mg |
| Sodium | 98 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 43 g |