Daging babi panggang yang sudah diasinkan

Daging babi panggang ini direndam dalam campuran Worcestershire dan saus kedelai, mustar, rempah-rempah dan bahan lainnya. Bumbu tajam ini membuat daging panggang yang beraroma dan beraroma. Berencana untuk merendam daging selama 3 hingga 6 jam untuk mendapatkan rasa terbaik.

Untuk rasa terbaik, gunakan potongan daging babi yang dipotong di tengah-tengah. Daging tanpa tulang dapat digunakan untuk resep juga. Atau cobalah bumbunya dengan tulang rusuk bergaya pedesaan atau tanpa tulang. Potongan daging babi tanpa lemak apa pun yang Anda masak di atas panggangan bisa diasinkan.

Sajikan daging babi ini dengan salad kentang favorit Anda dan iris sayuran segar untuk memasak keluarga yang mengesankan.

Apa yang Anda Butuhkan

• 4 sampai 6 pusat memotong daging babi babi di tulang, sekitar 1 inci dalam ketebalan
• 1/4 cangkir sodium rendah
• kecap atau tamari
• 3 sendok makan saus Worcestershire
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 sendok makan cuka sari apel
• 1 sendok makan mustar coklat, Dijon, atau campuran mustard gourmet
• 2 sendok makan gula cokelat, dikemas
• 1 siung bawang putih dicincang halus
• 1/2 sendok teh garam kosher
• 1/2 sendok teh lada hitam

Cara Melakukannya

1. Tepuk daging babi kering dengan tisu.
2. Masukkan daging ke dalam kantung penyimpanan makanan besar atau wadah non-reaktif dengan penutup.
3. Dalam mangkuk, gabungkan kecap asin, saus Worcestershire, minyak sayur, cuka sari apel, mustard, gula merah, bawang putih, garam, dan merica. Tuangkan campuran bumbu di atas daging babi.
4. Segel kantong atau tutup wadah dan balik untuk melapisi daging babi dengan saksama. Dinginkan selama 3 hingga 6 jam, balikkan tas atau wadah sesekali.

1. Panggang daging babi di atas api besar langsung selama 5 hingga 7 menit di setiap sisi, atau sampai daging mendaftarkan setidaknya 145 F - suhu aman minimum untuk daging babi - pada termometer yang cepat dibaca. Jika daging babi sangat tebal, biarkan lebih banyak waktu.

Berfungsi 4 hingga 6.

Variasi

• Gunakan cuka anggur putih atau merah dalam bumbu rendaman alih-alih cuka sari.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	371
Lemak total	20 g
Lemak jenuh	5 g
Lemak Tak Jenuh	9 g
Kolesterol	89 mg
Sodium	1,010 mg
Karbohidrat	15 g
Serat makanan	1 g
Protein	31 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)