Resep Koki Maraschino Buatan Sendiri

Ceri maraschino komersial dipenuhi dengan bahan kimia. Cobalah membuat sendiri di rumah dengan resep ini. Seperti halnya proyek pengalengan, akan membutuhkan waktu, sebagian besar waktu berdiri, tetapi upaya itu sangat berharga.

Apa yang Anda Butuhkan

• Untuk Brine:
• 2 liter air
• 1 sendok makan acar
• garam
• Untuk Syrup:
• 4 1/2 kilogram gula
• 3 gelas air
• 1 lemon (jus)
• Opsional: pewarna makanan merah
• 1 ons
• ekstrak almond

Cara Melakukannya

Didihkan air dan garam sampai mendidih, aduk sampai garam larut. Biarkan dingin selama 10 menit, lalu tuangkan buah ceri manis . Tutup dan diamkan selama 12 jam atau semalam.

Tiriskan ceri, buang air asin, dan bilas dengan air dingin. Menyisihkan.

Dalam panci sedang, gabungkan gula, air, jus lemon, dan pewarna makanan merah. Didihkan sampai mendidih, aduk untuk melarutkan gula, dan angkat dari api. Tuangkan ceri, tutup, dan diamkan selama 24 jam.

Tiriskan ceri, sisakan jus. Sisihkan ceri. Bawakan jus yang sudah dipesan sampai mendidih lagi. Hapus dari panas dan aduk dalam ekstrak almond. Tuangkan jus di atas ceri.

Kemas buah ceri dengan jus dalam botol yang disterilisasi panas dan segel sesuai dengan rekomendasi pabrikan. Letakkan di pengalir air dan proses 20 menit untuk botol-botol minuman atau 25 menit untuk botol-botol kecil.