Shortbread mentega dasar ini adalah cookie 3-bahan sederhana, dan selalu menjadi hit. Masukkan roti pendek ke dalam panci atau gulung dan potong adonan dalam bentuk persegi atau lingkaran. Kue mentega kaya dapat dibuat dalam bentuk apa pun. Celupkan cookie ke dalam cokelat cair atau cokelat putih atau frost untuk liburan liburan yang meriah.
Shortbread biasanya dipanggang pada suhu rendah untuk jangka waktu yang lebih lama daripada kebanyakan cookie.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir (8 ons) mentega, dilunakkan
- 1/2 cangkir gula pasir
- 2 cangkir serba guna
- tepung terigu, 9 ons
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 300 F / 150 C / Gas 2.
- Dalam mangkuk pencampuran dengan mixer listrik, gabungkan mentega dan gula. Olesi mentega dan gula hingga ringan dan halus.
- Secara bertahap aduk tepung ke dalam campuran krim sampai tercampur rata.
- Oleskan atau tepuk adonan di dasar loyang panggang berukuran 13 x 9 x 2 inci (atau gunakan panci persegi 9 inci untuk kue tebal yang lebih tebal). Atau, gulung adonan di atas permukaan tepung ringan dan potong dengan pemotong kue bulat atau persegi. Tusuk adonan seluruhnya dengan garpu.
- Panggang pada 300 F selama 30 hingga 40 menit, sampai berwarna kecoklatan ringan. Hapus dari oven dan segera tusuk seluruh dengan garpu. Potong menjadi batangan. Dinginkan sepenuhnya sebelum melepas dari panci.
Tips dan Variasi
- Tambahkan 1/2 hingga 1 sendok teh vanila ke dalam campuran krim sebelum Anda menambahkan tepung.
- Lelehkan sekitar 1 cangkir cokelat semisweet di bagian atas double boiler. Taburkan cokelat leleh di atas cookie atau celupkan setengah atau setengah dari setiap cookie ke dalam cokelat. Setel cookie yang telah dicelupkan pada kertas lilin untuk dikeringkan. Jika diinginkan, taburi dengan kacang cincang halus atau biskuit lada merah atau putih halus yang hancur atau permen tongkat.
- Toast Pecan Toast - Knead sekitar 1/2 cangkir pecan panggang cincang halus ke dalam adonan shortbread. Jika diinginkan, bersihkan kue kering yang sudah jadi dengan gula bubuk yang sudah diayak.
- Orange Shortbread Flavored - Tambahkan 3 sendok makan parutan orange parut halus ke mentega dan campuran gula.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 84 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Sodium | 101 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |