Daal gosht, atau dal gosht adalah hidangan populer di Flavorful, pedas domba potong dadu dan campuran herbal dalam resep ini mengubah lentil biasa ini menjadi hidangan yang terinspirasi India yang lezat. Ini adalah masakan Pakistan atau India Utara. Hidangan daging yang sehat ini membuat makanan satu-panci besar yang dapat digandakan atau tiga kali lipat untuk pertemuan keluarga besar. Tambahkan salad hijau dan Anda akan menikmati makanan yang memuaskan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir Toor daal
- 2 pon (1 kilogram) domba (tanpa tulang dan potong dadu)
- 3 sendok makan minyak goreng sayur
- 1 sendok teh biji jinten
- 2 bawang bombai diiris
- 1 sendok makan pasta jahe
- 2 sendok makan pasta bawang putih
- 2 sendok teh bubuk ketumbar
- 1 sendok teh bubuk jinten
- 1/2 sendok teh
- bubuk kunyit
- 1 sendok teh bubuk cabai merah
- 1 sendok teh
- garam masala
- 4 tomat besar dipotong dadu atau 1 kaleng tomat cincang
- Garam secukupnya
- Jus 1/2 jeruk nipis
- Ketumbar daun untuk hiasan
Cara Melakukannya
- Panaskan minyak goreng dalam panci yang dalam (di atas api sedang). Saat panas, tambahkan biji cumin. Goreng sampai berhenti menggerutu.
- Tambahkan bawang dan goreng (sering diaduk) sampai warnanya berubah menjadi pucat keemasan.
- Sekarang tambahkan pasta jahe dan bawang putih dan goreng selama satu menit.
- Selanjutnya, tambahkan bubuk ketumbar, jinten, kunyit, cabe merah dan garam masala dan goreng sampai minyak memisahkan dari masala. Aduk sering untuk mencegah masala menempel pada bejana dan terbakar.
- Tambahkan tomat dan goreng selama 2-3 menit, aduk sering.
- Sekarang tambahkan domba, garam secukupnya dan aduk rata. Goreng sampai kecoklatan.
- Sekarang tambahkan lentil ke panci. Aduk rata dan tambahkan 3 gelas air. Jika Anda menggunakan pressure cooker, inilah saatnya untuk memakainya dan masak sampai Anda mendengar 3 peluit. The daal / lentil harus dilakukan sekarang. Matikan api dan biarkan uap untuk melepaskan dan buka pressure cooker .
- Jika Anda menggunakan panci untuk memasak Daal Gosht, Anda harus membiarkan daal / lentil mendidih setelah menambahkan air dan kemudian didihkan, tutup panci dan masak sampai daal / lentil lunak. Konsistensi akhir dari hidangan ini harus seperti bubur kental jadi tetap periksa untuk melihat apakah Anda perlu menambahkan lebih banyak air. Tambahkan air panas sesuai kebutuhan, untuk menjaga konsistensi yang tepat, sampai daal / lentil matang.
- Setelah matang, tambahkan air jeruk nipis, aduk rata dan hias dengan daun ketumbar.
- Sajikan dengan nasi biasa dan lauk sayuran.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 507 |
| Lemak total | 30 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 117 mg |
| Sodium | 149 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 38 g |