Pizza Gaya Mediterania

Resep pizza Mediterania ini mengingatkan kita pada pizza yang dibuat nenek Italia. Saring saus daging di atas kerak yang tebal, seperti focaccia, dan kemudian dia akan mengisinya dengan sayuran apa pun yang tersedia untuknya.

Jika Anda tidak punya waktu untuk membuat kerak pizza sendiri, jangan ragu untuk mengganti kerak yang disiapkan.

Apa yang Anda Butuhkan

• untuk pinggiran:
• 3 cangkir tepung serbaguna
• 2 1/4 sdt. ragi kering aktif (cepat naik jika tersedia)
• 2 sdm.
• minyak zaitun (plus, tambahan untuk menyikat)
• 1 sendok teh. garam
• 1 sendok teh. Gula
• 1 gelas air (hangat, 110 derajat F)
• Untuk topping:
• 1 lb daging giling (atau, domba giling)
• 1 bawang sedang (potong dadu)
• 1 sendok teh.
• jinten tanah
• 2 sdm.
• pasta tomat
• 1/4 gelas air
• Garam secukupnya
• lada hitam yang baru digiling, secukupnya
• 1 cup bayam (cincang)
• 8 oz.
• hati artichoke (berderet)
• 4 oz. jamur (diiris)
• 2 buah tomat (potong dadu)
• 4 oz.
• Keju Feta (hancur)

Cara Melakukannya

Membuat Kerak:

1. Dalam mangkuk besar atau dalam mangkuk mixer berdiri yang dilengkapi dengan hook adonan, gabungkan tepung, garam, gula, dan ragi. Tambahkan minyak dan air hangat dan aduk rata. Jika membuat dengan tangan, putar adonan ke permukaan tepung ringan dan remas-remas selama sekitar 10 menit. Dengan mesin, uleni adonan selama 5 hingga 10 menit hingga halus dan elastis.
2. Bentuk adonan menjadi bola dan biarkan selama 15 menit sebelum menggelinding keluar.

1. Panaskan oven hingga 400 derajat.
2. Lumuri sedikit loyang pizza bulat (panci 15,1 inci inci) dengan minyak zaitun. Gulung adonan dan tekan ke dalam panci. Biarkan ia beristirahat lagi selama sekitar 10 hingga 15 menit. Sikat kerak dengan minyak zaitun sebelum menambahkan topping.
   

Persiapkan The Topping:

1. Cokelat daging giling di atas api sedang-tinggi dalam panci tumis sampai semua warna merah muda menghilang.
2. Tambahkan bawang dan tumis sampai tembus cahaya, sekitar 5 menit. Tambahkan jinten, pasta tomat, air, garam, dan merica.
3. Didihkan selama 5-10 menit, tanpa ditutup.
   

Panggang The Pizza:

1. Lapisi saus daging di kerak pizza. Atas dengan bayam, artichoke, jamur, tomat, dan keju Feta.
2. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 400 derajat selama 25-30 menit atau sampai ujung-ujung kerak menjadi kecoklatan dengan baik dan keju telah hancur lebur.