Peanut Thai Pasta Salad adalah salad pasta musim panas yang sempurna. Ini penuh dengan rasa kacang pedas dan gurih dan tidak bisa lebih mudah untuk cambuk bersama.
Cukup campurkan semua bahan untuk saus dalam food processor dan atas mie dan sayuran. Tempatkan untuk pergi ke wadah dan Anda memiliki salad pasta piknik yang sempurna! Ini juga jumlah yang sempurna untuk dibawa ke barbekyu halaman belakang. Sajikan dengan ayam panggang atau udang panggang untuk makanan lengkap.
Ganti sayuran jika Anda mau. Ganti wortel, bok choy, atau mentimun dengan paprika merah, brokoli, kacang polong, atau sayuran segar lainnya.
Salad pasta ini paling baik disajikan pada suhu kamar. Rencanakan untuk menyiapkannya dan kemudian layani dalam satu jam untuk membuatnya. Jika Anda perlu membuatnya lebih jauh sebelumnya, cukup buat saus, masak pasta, potong sayuran dan kemudian tunggu untuk mengombinasikannya sampai sebelum Anda siap untuk disajikan. Selai kacang bisa menyerap pasta jika disimpan terlalu lama di kulkas!
Setiap pasta kering akan dilakukan. Yang paling mudah untuk disajikan adalah pasta yang lebih pendek seperti fusilli atau farfalle. Kedua jenis ini juga menahan saus dengan sangat baik karena sudut dan celahnya.
Hidangan ini lezat disajikan di musim panas tetapi juga bisa dinikmati sepanjang tahun. Sajikan pasta hangat di musim dingin dan gugur.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok makan cuka anggur merah (atau cuka beras)
- 2 sendok teh minyak wijen
- 2 sendok teh jahe (segar atau bubuk)
- 2 sendok teh bubuk bawang putih
- 2 sendok teh bubuk bawang
- 1/3 cangkir gula merah
- 1/4 cangkir saus tomat
- 1/4 cangkir kecap
- 1/2 cangkir selai kacang halus
- 1 sendok teh serpihan paprika merah
- 2 sendok teh saus sriracha panas
- Mie:
- 1 pon linguini (atau dasi kupu-kupu atau pasta kering)
- 1/2 mentimun Inggris (diiris tipis)
- 1 kepala bok choy (atau kubis Cina lainnya, dibersihkan secara menyeluruh, dicincang atau diparut)
- 4 buah wortel (dikupas dan diiris tipis)
- 1/4 cangkir air jeruk nipis (segar)
- 1/4 cangkir kecap
- 3 daun bawang dipotong
- 1 sendok makan biji wijen (putih)
Cara Melakukannya
- Campurkan bahan saus ke dalam food processor atau blender, hingga halus.
- Masak pasta ke tekstur al dente atau sesuai dengan arah paket.
- Potong sayuran dengan ketebalan dan lebar yang diinginkan. Aduk sayuran dengan saus kedelai dan air jeruk nipis dalam mangkuk terpisah. Biarkan rendam selama 10-15 menit jika memungkinkan.
- Campurkan mie dengan saus dan sayuran hingga benar-benar dikombinasikan. Taburkan bagian atas pasta dengan daun bawang dan biji wijen. Sajikan dengan ekstra sriracha jika diinginkan!
- Sajikan segera atau suhu kamar. Jika mempersiapkan sebelumnya, buat saus, masak pasta, dan potong sayuran. Tunggu hingga Anda siap untuk melayani untuk menggabungkan ketiga bersama-sama.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 547 |
| Lemak total | 15 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,548 mg |
| Karbohidrat | 89 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 19 g |