Cabai ayam slow cooker ini relatif ringan dan rendah kalori dibandingkan dengan daging sapi klasik atau cabai babi. Dada ayam tanpa tulang dan berbagai kacang kalengan membuat cabai super mudah dan nyaman. Jika Anda lebih suka memasak cabai di atas kompor, lihat tips di bawah resep.
Jangan ragu untuk menggunakan paha ayam tanpa tulang di resep dan gunakan kacang kalengan yang ada di tangan. Kami menggunakan kacang pinto dan kacang besar utara, tetapi kacang merah, kacang navy, kacang hitam dan kacang cannellini adalah alternatif yang sangat baik.
Untuk cabai yang lebih tebal, tambahkan beberapa sendok makan tepung jagung sekitar 30 menit sebelum selesai.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon dada ayam tanpa tulang (sekitar 4 bagian dada ayam besar)
- 1 cangkir bawang (cincang)
- 1/2 cangkir paprika hijau (cincang)
- 2 siung bawang putih (cincang; atau 1 sendok teh bubuk bawang putih atau bawang putih)
- 1 (15-ons) dapat kacang utara yang besar (dibilas dan dikeringkan)
- 1 (15-ons) dapat kacang pinto (dibilas dan dikeringkan)
- 1 (14,5 ons) dapat merebus tomat
- 1 (14,5 ons) dapat potong dadu tomat
- 1 (8-ons) bisa saus tomat
- 1 1/2 cangkir biji jagung (beku, dicairkan)
- 1 sendok makan bubuk cabai (penumpukan)
- 1 sendok teh
- jintan (tanah)
- 1 sendok teh
- oregano kering
- 1 1/2 sendok teh garam kosher
- 1/2 sendok teh lada hitam (baru digiling)
- 1 daun salam
- Hiasi: krim asam atau keju parut
- Opsional: daun ketumbar segar cincang
Cara Melakukannya
- Potong ayam atau potong-potong. Masukkan potongan ayam ke dalam slow cooker bersama dengan bawang, paprika, bawang putih, kacang dikeringkan dan dibilas, tomat dan saus tomat, jagung, bubuk cabai, jinten, oregano, garam, lada dan daun salam. Aduk hingga campuran bahan.
- Tutup dan masak dengan suhu tinggi selama 1 jam, lalu masak dengan suhu rendah selama 3 hingga 4 jam lebih lama, atau sampai ayam matang dan empuk. Atau masak dengan tinggi selama 3 hingga 4 jam.
- Hapus daun salam.
- Masukkan cabai ke dalam mangkuk dan hiasi dengan krim asam atau keju parut, bersama dengan daun ketumbar segar, jika diinginkan.
- Sajikan dengan roti jagung, biskuit, atau roti kering.
Tips
- Stovetop - Masukan bahan-bahan dalam oven Belanda yang besar sebagai pengganti slow cooker. Aduk dan didihkan. Kurangi panas ke rendah dan didihkan selama 1 hingga 2 jam.
Variasi
- Sayuran lain yang dapat ditambahkan termasuk irisan labu musim panas atau zucchini, wortel dipotong parut atau julienne, dan irisan seledri.
- Untuk sedikit panas, tambahkan beberapa sendok makan lada jalapeno cincang atau serrano. Atau tambahkan beberapa serpihan cabai merah yang hancur.
- Gunakan varietas kacang kaleng yang berbeda, atau gunakan kacang kering yang dimasak sebagai gantinya. Lihat tempayan panci kacang utara yang besar .
- Gunakan bagian atau seluruh paha ayam tanpa tulang di resep. Paha ayam tetap lembut dan berair di dalam slow cooker, jadi mereka sangat baik dalam resep ini jika Anda akan memasaknya lebih lama dari waktu yang disarankan.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Cabai Putih Dengan Ayam dan Kacang Utara Besar
18 Resep Cabai Enak untuk Panci Kuali dan Kompor
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 668 |
Lemak total | 17 g |
Lemak jenuh | 5 g |
Lemak Tak Jenuh | 6 g |
Kolesterol | 95 mg |
Sodium | 591 mg |
Karbohidrat | 75 g |
Serat makanan | 22 g |
Protein | 55 g |