Sup kubis ini adalah kombinasi yang mudah dari kubis, kaldu sapi, cabai, bawang, dan tomat. Sedikit saus pedas, bawang putih, dan sedikit gula merah membantu memberi rasa pada sup. Tambahkan beberapa irisan wortel ke sup jika Anda mau.
Tambahkan daging sapi kecoklatan atau daging sapi rebus untuk sup meatier. Jika Anda lebih memilih sup tanpa daging, ganti kaldu daging sapi dan air dengan 1 liter kaldu sayuran dan 1 cangkir sup tomat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 kaleng (10 3/4 ons) kaldu daging kental (atau sup bawang Perancis)
- 3/4 kubis kepala sedang (cincang)
- 2 bawang (dicincang)
- 1 lada hijau (cincang)
- 1 pepperoncini ringan (cincang halus)
- 1/2 cangkir seledri (cincang)
- 4 gelas air
- 1 kaleng besar (28 ons) tomat (dicincang, dengan jus)
- 1 cengkeh
- Bawang putih-cincang )
- Opsional: 2 tanda hubung
- sambal pedas
- 2 sendok makan gula merah (padat)
Cara Melakukannya
- Dalam panci besar atau panci, kombinasikan kaldu sapi, kubis cincang, bawang cincang, cabai, seledri, dan air.
- Bawalah campuran hingga mendidih di atas api sedang-tinggi; menolak ke rendah. Tambahkan bawang putih, saus pedas, dan gula merah; terus memasak sampai bahan-bahan lunak, sekitar 1 1/2 jam.
- Tambahkan tomat dan jus cincang. Tambahkan lebih banyak air jika diperlukan dan panaskan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 159 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 222 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat makanan | 9 g |
| Protein | 7 g |