Tidak ada yang cukup memuaskan seperti ayam gumbo dengan nasi. Apakah itu pada hari yang dingin dan musim dingin, ketika Anda tidak merasa sehat, atau hanya karena, ada sesuatu tentang hidangan ini yang menghangatkan perut dan jiwa Anda!
Di sini, kami telah menciptakan cara yang menyenangkan untuk meramaikan mangkuk gumbo tradisional ini dengan karakter nasi kecil yang manis. Ini sempurna untuk anak-anak atau bahkan anak batin Anda sendiri!
Anda dapat menggunakan resep sup ayam yang Anda sukai dan cukup tambahkan karakter sushi nasi ke atas. Namun, kami menyertakan resep untuk gumbo ayam tebal dan hangat yang cocok untuk nasi dan sup Anda.
Apa yang Anda Butuhkan
- Gumbo Ayam:
- 1 ayam goreng kecil
- 5 gelas air
- 1/4 pon babi kielbasa (potong dadu)
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 3 sendok makan mentega
- 1 bawang kuning sedang (potong dadu)
- 1 wortel besar (dikupas dan dipotong dadu)
- 1 rib seledri (potong dadu)
- 1/4 cangkir peterseli (cincang)
- 1/3 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok makan paprika
- 1 sendok teh saus Worcestershire
- 1 sendok teh bubuk bawang
- 1 (16 oz.) Dapat tomat bulat keseluruhan
- 2 daun salam
- Garam secukupnya)
- Opsional: Saus panas
- Nasi:
- 1 cangkir nasi sushi (dimasak sesuai dengan petunjuk paket)
- 1 sendok makan cuka beras
- 1 sendok teh gula pasir.
Cara Melakukannya
- Potong dada dan paha daging dari seluruh ayam dan sisihkan.
- Panaskan minyak zaitun dalam panci besar (sekitar 16 QT) dan tambahkan bangkai ayam.
- Brown ayam di semua sisi dan kemudian isi panci dengan 5 cangkir air.
- Panaskan dengan api sedang-tinggi, hingga mendidih, lalu kecilkan api untuk terus mendidih sambil menyiapkan sisa gumbo.
- Panaskan oven belanda yang beratnya besar dengan api sedang-tinggi.
- Tambahkan kielbasa dan masak hingga kecoklatan. Keluarkan kielbasa dari panci dan letakkan di piring atau mangkuk untuk nanti.
- Hapus kulit dari payudara dan paha, dadu dan tambahkan ke panci tempat Anda memasak kielbasa. Masak sampai kecoklatan di semua sisi. Hapus dari panci dan sisihkan dengan kielbasa matang.
- Tambahkan minyak zaitun dan mentega ke dalam panci dan tambahkan bawang, wortel, peterseli dan seledri. Masak sampai berwarna kecoklatan dan angkat dari panci (tambahkan ke piring dengan kielbasa yang sudah dipesan). Biarkan minyak di dalam panci.
- Tambahkan tepung ke panci dan aduk dengan pengocok, masak dengan api kecil, aduk sesekali sampai roux berwarna cokelat tua, sekitar 45 menit.
- Tambahkan daging, dan sayuran kembali ke panci, jauhkan panas pada medium. Masukkan paprika, Worcestershire dan bubuk bawang.
- Tambahkan tomat plum, pecahkan mereka di dalam pot sampai mereka lebih kecil.
- Saring bangkai dari kaldu ayam (pilih daging ekstra yang dimasak di bangkai dan tambahkan ke dalam kaldu.)
- Tambahkan kaldu dan daun salam ke daging dan sayuran. Masak dengan api sedang, aduk sesekali selama 30 menit (atau lebih lama), sampai kaldu menebal dan kaya. Tambahkan garam dan saus pedas secukupnya.
- Kocok garam dan cuka bersama dan tuangkan nasi hangat yang sudah dimasak, aduk hingga rata.
- Potong sushi nori menjadi bentuk mata dan mulut menggunakan gunting.
- Untuk setiap mangkuk sup, gulung dua bola beras untuk membuat setiap wajah dan empat bola kecil untuk membuat kaki dan tangan. Tekan mata dan mulut nori ke masing-masing bola yang lebih besar.
- Sendok sup ke dalam mangkuk dan letakkan bola nasi di atasnya. Akan lebih baik jika sup tidak mengepul panas, sehingga beras tidak langsung pecah.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 551 |
| Lemak total | 26 g |
| Lemak jenuh | 9 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Sodium | 410 mg |
| Karbohidrat | 46 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 33 g |