Resep Ayam Goreng Buttermilk

Resep ayam goreng selatan tradisional hanyalah ayam yang ditaburi tepung dan renyah goreng, tetapi variasi lezat ini menggunakan mandi buttermilk untuk sentuhan yang tajam. Ayam goreng buttermilk ini sangat panas, tetapi juga membuat piknik yang indah disajikan dingin.

Apa yang Anda Butuhkan

• 3 1/2 pound ayam (potong 8 bagian)
• 2 1/2 liter minyak kacang (atau sayuran untuk menggoreng)
• Untuk Marinade:
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh lada hitam
• 1 sendok teh
• paprika
• 1/2 sendok teh cabe rawit
• 1/2 sendok teh lada putih
• 1 sendok makan herba kering tanah (atau bumbu unggas)
• 2 cangkir buttermilk
• Untuk Tepung Terigu:
• 2 cangkir tepung
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh paprika
• 1/4 sendok teh cabe rawit
• 1/2 sendok teh lada putih
• 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
• 1/2 sendok teh bubuk bawang

Cara Melakukannya

1. Tambahkan bumbu rendaman ke mangkuk dan aduk bersama. Tambahkan bagian-bagian ayam dan aduk agar terlapisi dengan baik. Tutup dengan bungkus plastik, pastikan ayam terendam. Dinginkan selama 6 jam. Anda dapat pergi semalaman jika diinginkan.
2. Campur bersama-sama bahan tepung berpengalaman dalam loyang besar. Tiriskan potongan ayam dan aduk tepung. Dengan menggunakan tangan atau jepitan, aduk untuk melapisi ayam sepenuhnya dengan campuran tepung. Kocok dan pesan di piring.

1. Panaskan minyak kacang , atau pemendekan sayuran, dalam oven Belanda yang berat hingga 350 F. Hati-hati tambahkan ayam dan goreng selama 20-25 menit, atau sampai cokelat keemasan dan Anda telah mencapai suhu internal 180 derajat F.
2. Biarkan mengering di rak kawat selama 5-10 menit sebelum disajikan.

Catatan: Anda juga dapat menggoreng ayam dalam wajan besi cor berat, diisi setengah dengan minyak. Dengan menggunakan metode ini Anda perlu menggoreng selama 10 menit, balikkan, dan terus memasak sampai selesai.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	1577
Lemak total	112 g
Lemak jenuh	35 g
Lemak Tak Jenuh	46 g
Kolesterol	360 mg
Sodium	794 mg
Karbohidrat	26 g
Serat makanan	3 g
Protein	111 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)