Bawalah rasa kedai kopi ke pembuatan permen Anda dengan resep ini untuk cappuccino fudge. Fudge berbahan dasar coklat putih ini memiliki rasa kopi yang kuat dan pola berputar yang indah yang meniru swirl susu kukus dalam cappuccino, membuatnya menjadi tambahan yang sangat baik untuk secangkir pagi Anda.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 sendok makan
- kopi instan
- 1 sendok makan air panas
- 4 ons mentega tawar (1/2 cangkir, atau 1 batang)
- 2 gelas gula
- 3/4 cangkir
- krim kental
- 1 sendok teh garam
- 1 paket keping coklat putih (12 oz.)
- 1 krim jar marshmallow (7 oz.)
- 1 sendok teh ekstrak vanili
Cara Melakukannya
- Siapkan loyang 9x9 dengan melapisinya dengan aluminium foil dan semprotkan foil dengan semprotan anti lengket . Sisihkan mangkuk kecil juga.
- Dalam mangkuk kecil atau cangkir, campurkan kopi instan dan air panas, dan aduk sampai kopi larut. Sisihkan untuk saat ini.
- Letakkan mentega, gula, krim kental, dan garam dalam panci sedang dengan panci sedang di atas api sedang-tinggi. Aduk sampai gula larut dan mentega meleleh.
- Lanjutkan memasak fudge, aduk terus, sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan termometer permen . Masak fudge, aduk terus sampai termometer membaca 240 F (115 C).
- Setelah 240 F, keluarkan panci dari api dan tambahkan keping coklat putih dan krim marshmallow.
- Aduk penuh semangat sampai keripik dan krim meleleh dan dimasukkan. Jika perlu, kembalikan fudge ke panas untuk waktu yang singkat untuk mencairkan keripik. Tambahkan vanili dan aduk.
- Selanjutnya, sendok sekitar 1 1/2 cangkir fudge ke dalam mangkuk kecil. Anda tidak perlu mengukur, cukup pisahkan kira-kira seperempat fudge. Ini akan menjadi pusaran putih yang Anda lihat di produk akhir.
- Tambahkan kopi yang telah dilarutkan kembali ke fudge yang tersisa di dalam pot, dan aduk sampai tercampur rata. Gosok fudge kopi ke dalam panci yang sudah disiapkan.
- Bekerja dengan cepat, menyendok sendok fudge putih dan menjatuhkannya di atas fudge kopi dalam pola acak, menyebarkannya secara merata di atasnya.
- Setelah semua fudge putih bertitik di atas, putar pisau melalui bagian atas fudge, menciptakan pola yang indah dari lingkaran putih dan coklat. Jangan terlalu banyak mengaduk dan membuat warna menjadi berlumpur, Anda ingin berakhir dengan lingkaran putih dan coklat yang sangat berbeda.
- Biarkan cappuccino fudge dingin dan atur sepenuhnya, baik di kulkas selama 2-3 jam atau semalaman pada suhu kamar. Setelah diatur, angkat dari panci menggunakan foil sebagai pegangan dan potong menjadi kotak kecil menggunakan pisau besar yang tajam.
- Simpan Cappuccino Fudge dalam wadah kedap udara di kulkas hingga dua minggu, dan biarkan sampai di suhu kamar sebelum disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 67 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodium | 7 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |