Ini adalah kombinasi rasa lezat, dan iga babi sangat cocok dengan ubi atau nasi. Tambahkan kacang hijau atau brokoli kukus untuk makan malam keluarga yang lezat dan memuaskan setiap hari.
Tulang rusuk yang tanpa tulang adalah alternatif yang baik untuk iga yang lebih rendah, lebih sedikit daging, dan mereka tidak terlalu berantakan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon tulang iga tanpa tulang
- 1 sendok makan ground allspice
- 1 sendok teh jahe bubuk
- 1/2 sendok teh merica hitam yang digiling kasar
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh daun kering thyme, hancur
- 3 hingga 4 sendok makan gula merah, dibagi
- 1 hingga 2 sendok makan minyak sayur
- 1 bawang manis sedang, dipotong
- 1 1/2 gelas
- kaldu sapi
Cara Melakukannya
- Cuci iga dan potong memanjang menjadi bagian yang lebih kecil, jika diinginkan.
- Di piring, gabungkan allspice, jahe, lada, garam, thyme, dan 2 sendok makan gula cokelat. Campurkan untuk menggabungkan dengan baik.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau tumis panci di atas api sedang.
- Keruk potongan daging babi dalam campuran rempah-rempah; tempatkan di minyak panas dalam satu lapisan. Masak iga, balikkan sering sampai coklat di semua sisi.
- Tambahkan bawang cincang ke dalam panci dan masak selama 4 menit lebih lama. Tambahkan kaldu daging sapi dan 1 hingga 2 sendok makan gula cokelat, seperti yang diinginkan untuk rasa. Rebus perlahan selama 3 hingga 5 menit, atau hingga cairan berkurang sekitar 1/4 hingga 1/2. Tutup dan masak selama 30 hingga 45 menit lebih lama, sampai daging babi empuk.
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 230 |
Lemak total | 6 g |
Lemak jenuh | 1 g |
Lemak Tak Jenuh | 3 g |
Kolesterol | 352 mg |
Sodium | 254 mg |
Karbohidrat | 19 g |
Serat makanan | 1 g |
Protein | 25 g |