Rusuk gaya pedesaan tanpa tulang ini dipanggang hingga sempurna dengan bumbu pedas dan saus barbekyu favorit Anda. Ini adalah makanan yang mudah dan nyaman yang merupakan pilihan tepat untuk setiap malam dalam seminggu. Cukup pasangkan dengan selada cole klasik , salad kentang , kacang panggang , dan roti jagung , untuk makanan sehat yang akan dinikmati keluarga Anda!
Jika Anda menggunakan tulang rusuk bergaya desa, sediakan sekitar 1/2 hingga 3/4 pon per orang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 ½ pound iga babi gaya country (tanpa tulang)
- 3 sendok teh
- Bumbu Cajun (lihat campuran buatan sendiri, di bawah)
- 1/4 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh bubuk bawang
- 1 bawang sedang (diiris)
- 1/2 cangkir
- saus barbekyu
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 325 F.
- Keringkan iga gaya pedesaan dengan handuk kertas hingga kering.
- Campurkan campuran bumbu Cajun dengan bubuk bawang putih dan bubuk bawang. Gosok campuran bumbu di semua sisi rusuk. Catatan: Jika bumbu Cajun Anda adalah garam-ree, taburkan rusuk dengan ringan dengan garam kosher juga.
- Buat loyang kue dangkal dengan foil; lapisi kertas dengan minyak atau semprot dengan semprotan antilengket.
- Atur iga di atas loyang yang sudah disiapkan dan kemudian tutup dengan irisan bawang.
- Tutup dengan potongan foil lain dan panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 1 jam dan 15 menit, atau sampai tulang rusuk sangat empuk.
- Lepaskan bagian atas foil dan sikat iga dengan saus barbekyu.
- Panggang tertutup selama 15 menit lebih lama, atau panggang selama 2 hingga 3 menit.
Bumbu Cajun Cepat: Campurkan 1 sdm garam dengan 1 1/2 sendok teh paprika, 1 sendok teh daun kering oregano, 1 sendok teh cabe rawit (atau kurang), 1 sendok teh lada hitam, dan 1/2 sendok teh daun kering thyme.
Variasi:
- Anda dapat mengganti bumbu Cajun dengan paprika asap.
- Atau, Anda dapat mempermanis saus barbekyu favorit Anda dengan satu sendok makan gula cokelat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 483 |
| Lemak total | 23 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 148 mg |
| Sodium | 470 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 47 g |