Cara Memotong Kelinci untuk Resep

Seperti semua daging giling, kelinci sangat ramping , dan otot yang lebih bekerja, seperti kaki, membutuhkan waktu lebih lama untuk memasak daripada sadel (daging dada), yang memasak relatif cepat. Kaki kelinci harus direbus atau direbus hingga lunak dan harus dipisahkan dari sadel. Secara umum, kelinci dipotong menjadi 8 porsi saji: empat kaki dan pelana, dibagi empat. Anda akan membutuhkan pisau koki yang tajam, pisau pengupas atau boning tajam, dan gunting dapur. Anda juga dapat menggunakan golok untuk melakukan beberapa pekerjaan mendera yang akan dilakukan pisau koki Anda.