Tart buah Prancis populer di Maroko. Dalam versi Tarte aux Pêches ini, irisan peach segar dipanggang dengan krim pastry (creme patisserie) atau krim almond pastry ( frangipane ) dalam cangkang pastry yang manis. Sebuah glasir aprikot menambahkan kemilau dan sentuhan tartness ke dessert selesai.
Waktu persiapan tidak termasuk persiapan cangkang pastry manis dan creme patisserie . Sangat mudah untuk membuatnya dengan baik sebelum merakit kue tar.
The tart lezat disajikan polos, atau hiasan dengan sesendok krim asam atau creme fraiche. Juga, cobalah French Strawberry Tart dan French Apple Tart .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkang kue manis (tidak basah dan dingin; lihat
- Resep Pate Sucree )
- 1 1/4 cangkir pastry cream (1/2 dari
- Resep Creme Patissiere atau sebagian besar
- Resep frangipane )
- 3 atau 4 buah persik besar (dikupas dan diiris tipis)
- 3 sendok makan gula
- 1 sendok makan mentega
- 1/4 cangkir selai aprikot
- 1 sendok makan jus lemon (atau air)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 400 ° F (200 ° C).
- Sebarkan krim pastry (atau frangipane) di bagian bawah cangkang kue kering yang belum dipanggang.
- Atur irisan peach dengan pola tumpang tindih di atas krim pastry. Taburkan gula di atas buah persik dan taruh bagian atas buah dengan sedikit mentega.
- Bungkus lembaran alumunium foil di sekitar tepi tart pan untuk melindungi kulit dari pembakaran.
- Panggang tart dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 40 menit.
- Keluarkan foil, dan lanjutkan memanggang selama 10 menit, atau sampai buah persik dan kerak berwarna dengan baik.
- Keluarkan tart ke rak untuk mendinginkan.
- Sementara tart masih hangat, panaskan selai aprikot dengan jus lemon hingga mendidih. Gunakan sikat kue untuk mengaplikasikan aprikot glasir di atas buah persik.
- Dinginkan tart ketika sudah benar-benar dingin.
- Sajikan dingin atau pada suhu kamar.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 242 |
| Lemak total | 15 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodium | 86 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 3 g |