Mousse cokelat lezat ini dibagikan di forum kami oleh Liz. Ini sederhana, lezat, dan mudah untuk disiapkan! Saya menambahkan langkah memasak ekstra ke resep untuk memastikan telur dibawa setidaknya ke suhu aman minimum atau 160 F. Saya memasak campuran hingga 170 F.
Seperti yang disebutkan dalam ulasan, mousse dingin agak padat, tetapi mudah, kaya, dan cokelat. Ambil mousse dari kulkas 10 menit sebelum disajikan untuk pencuci mulut yang lebih lembut. Karena sangat kaya dan rasanya sangat kuat, saya suka melipat 1/2 cangkir krim kocok atau whipped topping setelah dingin.
Anda juga dapat merendam mousse dalam satu mangkuk dan sendok ke dalam piring saji beberapa menit sebelum disajikan. Lapisi makanan penutup dengan krim kocok manis dan taburi sedikit cokelat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir keping coklat (semisweet)
- 1 telur (suhu kamar)
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1 cangkir krim kental
- 1/2 sampai 1 cangkir whipped cream (jumlah yang diinginkan untuk topping)
- Hiasi: cokelat ikal (atau coklat)
Cara Melakukannya
- Taruh telur keping cokelat dan bumbu dalam blender dan potong. Panaskan krim sampai gelembung yang sangat panas dan kecil muncul di tepinya. Jangan sampai mendidih.
- Dengan blender berjalan, tuangkan krim panas secara bertahap ke dalam blender. Blender hingga cokelat meleleh dan campurannya halus. Tuangkan campuran kembali ke dalam panci. Panaskan hanya sampai campuran melapisi bagian belakang sendok, * atau sekitar 170 F hingga 175 F pada termometer makanan.
- Tuang campuran ke dalam mangkuk dan letakkan pembungkus plastik di permukaan agar tidak membentuk kulit. Dinginkan sampai benar-benar dingin, atau setidaknya 2 hingga 3 jam.
- Sendok mousse dingin ke dalam hidangan pencuci mulut masing-masing. Sajikan dengan krim kocok dan potongan coklat serut, jika diinginkan, atau taburkan krim kocok dengan sedikit cokelat.
Tips
- Untuk memotong intensitas, lipat sekitar 1/2 sampai 1 cangkir whipped topping atau whipped cream ke dalam mousse dingin sampai tercampur rata. Sajikan dengan topping kocok ekstra.
Anda Mungkin Juga Menyukai
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 515 |
| Lemak total | 51 g |
| Lemak jenuh | 18 g |
| Lemak Tak Jenuh | 17 g |
| Kolesterol | 81 mg |
| Sodium | 28 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 4 g |