Sup butternut squash dasar ini dari Word of Mouth Kosher Catering dari Cleveland Ohio adalah titik awal yang berguna untuk sentuhan khusus Anda sendiri, dan kuantitas bahannya mudah dikalikan jika Anda melayani orang banyak. Tambahkan campuran rempah-rempah favorit, aduk dengan sedikit krim, atau berkreasi dengan hiasan beraroma. Cobalah mencampur ramuan cincang segar ke dalam krim asam atau yogurt, dan gunakan sesendok ke atas sup. Pilihan lainnya termasuk pepitas (biji labu) atau biji bunga matahari, crouton za'atar buatan sendiri, atau daun bawang yang dipotong. Anda juga dapat memasangkan sup ini dengan Sup Lada Merah dari Word of Mouth. Tuang kedua sup ke sisi yang berbeda dari piring sup pada saat yang sama untuk presentasi yang mengesankan untuk menghibur.
Catatan dan Tips Pengujian Resep Miri
Meskipun Anda dapat membuatnya dengan air, seperti yang disarankan dalam resep asli, sup akan lebih beraroma jika Anda memilih kaldu sayuran sebagai gantinya. (Kamu juga bisa menggunakan kaldu ayam jika kamu membuat makanan daging.)
Jika Anda memilih untuk menggunakan air, Anda mungkin ingin meningkatkan rasa dengan bumbu tambahan. Campuran rempah-rempah yang sudah disiapkan mengambil tebakan dari bumbu. Bubuk kari, ras el hanout, rempah-rempah Cina 5, atau garam masala adalah semua pilihan yang baik yang akan melengkapi butternut squash dengan baik.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan
- minyak zaitun extra virgin
- 1 bawang besar, dikupas, dipangkas, dan dipotong
- Jahe segar 1 inci, dikupas dan dicincang halus
- 2 siung bawang putih besar, dikupas dan dipotong
- 2-3 / 4 pound
- butternut squash , kupas, dibuang bijinya, dan dipotong menjadi kubus 1 inci
- 4 gelas air atau kaldu sayur
- 1/4 cangkir jus jeruk, sebaiknya diperas
- Kosher atau garam laut dan lada putih secukupnya
Cara Melakukannya
- Dalam satu set panci di atas api sedang, hangatkan minyak zaitun. Tambahkan bawang dan tumis hingga lunak dan bening, sekitar 5 menit. Tambahkan jahe, bawang putih, dan labu. Masak, aduk sesekali untuk mencegah sayuran dari pembakaran, selama sekitar 10 menit, atau sampai labu melunak sedikit dan sayuran mulai mengaramelkan bintik-bintik.
- Aduk air atau kaldu, angkat panas, dan didihkan. Kurangi panas dan didihkan, buka tutup, selama sekitar 20 menit atau sampai labu empuk.
- Angkat sup dari panas, dan gunakan blender imersi untuk membuatnya lebih murni di dalam panci. Atau, pindahkan sup dengan hati-hati ke blender biasa, kerjakan dalam batch, dan haluskan sampai halus. Jika Anda menggunakan blender biasa, pastikan untuk mengisinya hanya sekitar setengahnya, dan untuk menahan tutupnya saat membaurkan, jika tidak, Anda berisiko mengambil sup panas dari blender.
- Setelah dicampur, aduk jus jeruk dan bumbui dengan garam dan lada.
- Sendok ke dalam mangkuk dan hiasan sesuai keinginan. Sajikan panas.
Resep dicetak ulang dengan izin oleh Word of Mouth Kosher Catering.
Diedit oleh Miri Rotkovitz
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 216 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 382 mg |
| Karbohidrat | 40 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 7 g |