Ada beberapa garnish untuk cheesecake yang mudah ini, termasuk kemungkinan untuk keping cokelat atau saus cokelat, saus mentega atau saus karamel , dan pecan.
Mengisi juga bisa dilapisi dengan bahan topping, yang terlihat bagus di guci. Saya menggunakan botol 4-ons untuk cheesecake ini. Anda juga bisa menggunakan stoples setengah pint pendek untuk cheesecake. Tutupi bagian bawah dengan remah dan isi sebagian. Atau, gunakan stoples setengah pint yang lebih dalam dan gandakan porsi untuk membuat 6 cheesecake yang lebih besar.
Cheesecake akan bertahan sekitar 4 hingga 5 hari di kulkas, atau bekukan hingga 6 bulan. Jika beku, cairkan dalam lemari es selama sekitar 2 hingga 3 jam sebelum disajikan.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk pinggiran:
- 8 atau 9 biskuit graham utuh
- 2 sendok makan pecan cincang
- 3 sendok makan gula pasir
- 3 sendok makan mentega (meleleh)
- Untuk Pengisian:
- 2 paket (8 ons setiap) krim keju (melunak)
- 2/3 cangkir gula coklat muda (dikemas)
- 2 telur besar
- 1/2 cangkir krim asam
- 1 1/2 sendok teh pasta kacang vanili (atau ekstrak vanila murni)
- Untuk Topping:
- 1/2 cangkir pecan (cincang)
- 1/2 cangkir keping coklat
Cara Melakukannya
- Dalam food processor, proses biskuit graham dan pecan cincang dengan gula sampai Anda memiliki remah-remah halus. Campur dengan mentega cair sampai tercampur rata.
- Cadangan beberapa sendok makan remah-remah keripik graham untuk topping, jika diinginkan.
- Taruh sekitar 1 1/2 hingga 2 sendok makan campuran graham cracker di setiap canning jar (tidak perlu melumuri toples). Tundukkan ke bawah dengan alu atau alat apa pun yang akan masuk ke dalam canning jar untuk memadatkan remah-remah. Saya menggunakan penekan makanan dari pengolah makanan saya.
- Panaskan oven hingga 350 F (180 C / Gas 4).
- Dalam mangkuk besar, campurkan keju krim dan gula merah. Kocok hingga halus dan lembut. Kocok telur, satu per satu, kocok dengan baik setiap kali ditambahkan. Kocok dalam krim asam dan vanilla atau pasta kacang vanili.
- Tambahkan sekitar 3 sendok makan campuran krim keju ke masing-masing graham cracker yang dilapisi kaleng pengalengan. Atau, tambahkan sekitar 1 sendok makan dan taburi dengan beberapa keping cokelat atau pecan atau setetes cokelat atau saus karamel, lalu selesaikan sekitar 1 1/2 hingga 2 sendok makan campuran keju krim.
- Buat masing-masing cheesecake dengan pecan cincang dan keping cokelat, bersama dengan taburan remah-remah graham cracker yang sudah dipesan.
- Masukkan guci dalam satu atau dua loyang dan tambahkan sekitar 1 1/2 inci air panas.
- Panggang selama sekitar 30 hingga 35 menit, atau sampai isian diatur. Pisau kecil yang dimasukkan ke tengah harus bersih.
- Jika Anda memeriksa suhu, masukkan termometer instan-baca dalam cheesecake. Pengisian harus mendaftar sekitar 165 F (sekitar 72 C) ketika selesai.
- Tutupi cheesecake dengan tutup botol dan simpan di kulkas atau freezer. Jika Anda membekukannya, pindahkan ke kulkas untuk mencairkan setidaknya 2 jam sebelum Anda berencana untuk menyajikannya.
Membuat 1 lusin kue keju mini.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Brown Sugar Cheesecake Dengan Karamel Topping Pecan
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 404 |
| Lemak total | 28 g |
| Lemak jenuh | 14 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 127 mg |
| Sodium | 204 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 7 g |