Resep tiga bahan yang mudah ini adalah semua yang Anda butuhkan untuk membuat selai jeruk dari awal. Meskipun resep ini sederhana, membutuhkan waktu berjam-jam untuk menyelesaikannya. Jadi, jangan overbook sendiri pada hari Anda memutuskan untuk mencobanya.
Belajar membuat marmalade buatan sendiri adalah keterampilan yang bermanfaat, karena penjualan spread telah merosot dalam beberapa tahun terakhir. Beberapa produsen selai telah pergi keluar dari bisnis, dan di Inggris, di mana pelestarian secara tradisional paling populer, orang-orang muda tidak memakannya hampir sebanyak lebih dari 45 orang. Kecenderungan ini tidak hanya berakar pada perbedaan rasa generasi (beberapa orang muda menemukan rasa selai dari selai jeruk) tetapi juga pada kenyataan bahwa sarapan tidak lagi dimakan secara luas seperti dulu. Ketika sarapan menurun popularitasnya, selai dan selai disajikan dengan tidak lagi memiliki tradisi kuliner yang sama seperti sebelumnya.
Salah satu cara produsen mencoba memasuki pasar yang lebih muda adalah dengan menawarkan selai dalam rasa baru. Selai jeruk adalah rasa selai yang secara tradisional telah disajikan di Amerika Serikat dan Inggris. Dengan belajar membuat selai jeruk lemon, Anda sudah mendahului lipatan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 10 lemon besar
- 4 gelas air
- 4 gelas gula
Cara Melakukannya
- Dengan menggunakan pengupas sayuran, buang bagian kuning kupas dengan strip dari lemon. Potong strip menjadi strip 1-oleh-1/8 inci. Dengan pisau, potong semua selaput putih, atau empulur, dari lemon yang dikupas.
- Potong lemon kupas melintang menjadi irisan setebal 1/4-inci. Dalam ketel uap 5 liter atau non-alumunium, campurkan kulit lemon, irisan buah dan air. Tutup dan dinginkan selama tiga hingga empat jam.
- Panaskan campuran lemon hingga mendidih dengan api besar, sering aduk.
- Kurangi panas ke rendah; tutup dan didihkan, aduk sesekali, sampai campuran lemon sangat lembut, sekitar satu jam.
- Tambahkan gula ke campuran lemon dan tingkatkan panas ke sedang-tinggi; aduk sampai gula larut. Panaskan hingga mendidih dan kecilkan api agar campuran mendidih dengan lembut. Rebus tanpa pengetapan, sering diaduk, hingga termometer permen berisi 220 F, atau 45 hingga 60 menit telah berlalu.
- Sementara itu, siapkan tiga kaleng pengalengan 1 liter dengan kelopak dan band mereka untuk diproses, mengikuti petunjuk pabrik. Sendokkan selai ke dalam stoples panas, sisakan ruang 1/4 inci di atas stoples.
- Bersihkan jar rims bersih. Segel dengan tutup dan pita. Guci proses dalam air mendidih selama 15 menit. Stoples keren di rak kawat. Botol Label; simpan di tempat sejuk dan kering.
- Untuk hadiah, jika diinginkan, hiasi setiap toples dengan lingkaran kain yang diikat dengan pita. Setelah membuka guci, simpan marmalade di kulkas.
Resep Sumber: Country Living's Country Morning Cookbook (Buku-buku Mendengar)
Dicetak ulang dengan izin.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 33 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |