Ini adalah resep kue muscadine kuno yang sederhana.
Apa yang Anda Butuhkan
- Pastry untuk pie 2-kerak 9 inci
- 2 quarts muscadines
- 2 sendok makan jus lemon (sekitar 1/2 lemon)
- 1/4 cangkir tepung serbaguna
- 2 1/2 cangkir gula
- 1 sendok makan mentega (potong kecil-kecil)
Cara Melakukannya
- Piring kue garis dengan setengah dari kue yang digulirkan. Masukkan cangkang pai dan sisa kue sampai siap untuk mengisi kue.
- Hancurkan muscadines. Pisahkan lambung dari ampas dan sisihkan. Saring melalui saringan untuk mendapatkan jus; buang apa yang tersisa dari ampas dan benih di saringan. Masak lambung yang sudah dipesan dalam jus sampai lunak, tambahkan sedikit air jika diperlukan.
- Biarkan dingin, lalu tambahkan jus lemon, tepung, dan gula. Taruh campuran buah di kerak bawah yang disiapkan. Hati-hati mengatur kerak atas buah, gaya kisi, jika diinginkan. Tepi seruling. Potong beberapa celah di atas jika kerak bagian atas dibiarkan utuh. Panggang dalam oven 400 ° selama kurang lebih 10 menit, lalu kecilkan api menjadi 375 ° dan panggang 30 menit lebih lama.
- Sajikan dengan krim kocok atau whipped topping, jika diinginkan.