Resep selada Thailand ini cepat dan mudah dibuat. Lettuce wraps juga merupakan hidangan yang menyenangkan untuk dimakan sebagai makanan pesta , baik sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama. Sajikan isi di atas piring dengan daun selada utuh di samping, dan biarkan teman dan keluarga membungkusnya sendiri. Mereka akan menyukai kombinasi renyah, selada dingin dengan isi yang hangat dan beraroma. Ini resep resep yang rendah kalori, rendah lemak dan sangat bergizi untuk boot.
Tip: Tambahkan sedikit air atau anggur putih jika wajan / wajan Anda terlalu kering, bukan lebih banyak minyak.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 kepala
- selada ( selada segar, atau selada yang siap dikemas untuk dibungkus)
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 1 buah lengkuas (atau jahe seukuran jempol, parut)
- 1 cabai merah (merah, cincang atau 1/4 hingga 1/3 sendok teh cabe rawit)
- 2 bawang merah, iris halus
- 1/2 cangkir tahu (keras, potong korek api; jika tidak vegan, cobalah 1/2 cangkir dimasak, ayam suwir atau babi atau 1-2 mangkuk bayi udang yang dimasak)
- 1 wortel (parut atau dipotong tipis)
- 5 sampai 6 jamur (diiris tipis)
- 1 telur (hilangkan jika vegan)
- 1/2 cangkir kubis (diparut)
- 3
- daun bawang (diiris)
- 2 cangkir tauge (ditambah ekstra untuk topping)
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok makan kecap
- 1 1/2 sendok makan
- kecap ikan (atau 2 sendok makan kecap jika vegan)
- 1 sendok saus tiram (jika vegan, gunakan saus tiram vegetarian atau saus tumis vegetarian)
- 1/4 sendok teh gula
- 1/3 cangkir basil segar (atau mint segar, dipotong jika daunnya besar)
- 1/3 cangkir kacang (kering segar panggang kasar cincang)
- 1 cangkir tauge (segar)
- 2 sendok makan minyak (untuk menggoreng)
Cara Melakukannya
- Tuangkan minyak ke wajan atau penggorengan besar di atas api sedang-tinggi.
- Tambahkan bawang putih, lengkuas (atau jahe), cabe, dan bawang merah. Tumis satu menit, atau sampai harum.
- Tambahkan tahu (atau udang / ayam / babi), wortel, jamur shiitake, kubis, dan daun bawang. Saat Anda menggoreng, tambahkan air jeruk nipis, kecap, saus ikan, saus tiram (atau pengganti vegetarian) dan taburi gula. Tumis sekitar 1 menit.
- Dorong bahan ke sisi wajan atau panci, dan memecahkan telur. Tumis cepat untuk memecahkan kuning telurnya. Campur dengan bahan lainnya.
- Tambahkan taoge dan tumis sebentar untuk mencampur (hindari terlalu banyak memasak atau akan lemas). Hapus dari panas dan lakukan uji rasa untuk garam, tambahkan lebih banyak saus ikan jika diperlukan.
- Potong bagian batang dari selada gunung es sehingga lebih mudah untuk memisahkan daun. Sekarang letakkan selada, isian yang digoreng, dan topping di meja Anda dalam mangkuk / piring terpisah, yang memungkinkan para tamu untuk membuat bungkusan sendiri.
- Untuk merakit, ambil daun selada utuh dan letakkan 1 hingga 2 sendok makan berisi isian di tengahnya. Taburi dengan taburan kemangi segar dan kacang plus taoge segar jika diinginkan. Lalu bungkus dan makan. (Bagi yang suka cabai yang ekstra pedas dan segar dapat ditambahkan sebagai topping lainnya.)
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 298 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 52 mg |
| Sodium | 1.652 mg |
| Karbohidrat | 45 g |
| Serat makanan | 11 g |
| Protein | 19 g |