Puding Natal memainkan peran besar dalam makan malam Natal tradisional. Puding Natal dari Cranberry, Almond dan Orange Christmas ini adalah versi yang sedikit lebih ringan dari aslinya namun ditumpuk dengan rasa yang sama.
Puding Natal sebaiknya dibuat dengan baik terlebih dahulu untuk membuatnya matang yang secara tradisional dibuat pada 'Aduk minggu ini' Minggu sebelum Adven sekitar akhir November.
Mereka mungkin sejumlah besar bahan dalam resep ini yang mungkin tampak sedikit menakutkan tetapi hanya mengumpulkan semua bahan Anda terlebih dahulu, dan sisanya mudah.
Apa yang Anda Butuhkan
- 150 g. kismis
- 150 g. cranberry kering
- 150 g. kismis emas atau sultana
- 25 g. campuran kulit manisan (cincang halus)
- 4 sdm. Amaretto
- 4 sdm. Cointreau
- 55 g. tepung swadaya (diayak)
- 1 level tsp. tanah
- rempah campuran
- 1 1/2 sdt. kayu manis tanah
- 110 g. diparut
- suet , daging sapi atau vegetarian
- 110 g. lembut, gula cokelat gelap
- 110 g. remah roti tawar segar
- 25 g. almond utuh (kasar)
- 2 telur besar dan segar
Cara Melakukannya
- Lumuri sedikit puding 1,4 liter / 17 cm.
- Tempatkan buah-buahan kering dan manisan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan Amaretto dan aduk rata. Tutupi mangkuk dan biarkan selama beberapa jam, semalaman jika Anda bisa.
- Masukkan mangkuk besar lainnya, aduk bersama tepung, bumbu campuran, dan kayu manis. Masukkan suet , gula, remah roti, kacang dan aduk lagi hingga semua bahan tercampur dengan baik. Tambahkan Cointreau lalu tambahkan buah-buahan yang sudah dibumbui dan aduk lagi.
- Kocok telur dengan ringan menggunakan garpu dalam mangkuk kecil. Tambahkan telur ke bahan kering dan buah-buahan dan aduk rata. Campuran harus memiliki konsistensi yang longgar, jika terlalu kering tambahkan sedikit susu untuk melunak.
- Masukkan campuran ke dalam baskom puding, dengan lembut menekan campuran dengan bagian belakang sendok untuk memastikan tidak ada celah atau kantong udara. Tutupi baskom dengan lapisan ganda kertas tahan lemak atau kertas roti, lalu ditutup dengan lapisan aluminium foil. Ikat papaer dan foil ke baskom dengan tali. Semua penutup ini adalah untuk memastikan uap dalam masakan tidak masuk ke dalam puding.
- Tempatkan puding ke dalam pengukus dan taruh di atas panci besar air mendidih dan kukus puding selama 7 jam. Pastikan Anda memeriksa tingkat air sering untuk memastikan tidak pernah mengering, puding dimasak ketika sedikit naik di kertas, dan cukup padat ketika ditekan dengan lembut. Puding bukanlah kue ringan tapi malah merupakan spons yang gelap, lengket, dan padat.
- Hapus puding dari pengukus dan biarkan hingga benar-benar dingin. Keluarkan kertas, tusukkan puding dengan tusuk sate dan tuangkan sedikit Amaretto ekstra. Tutup dengan kertas tahan lemak segar dan balas dengan tali. Simpan di tempat kering yang sejuk sampai hari Natal.
- Catatan: Puding tidak bisa dimakan dengan segera, itu benar-benar perlu disimpan dan beristirahat kemudian dipanaskan pada Hari Natal. Makan puding segera setelah dimasak akan menyebabkan pingsan dan rasa tidak akan memiliki waktu untuk matang.
- Pada hari Natal panaskan kembali puding dengan mengukus lagi selama sekitar satu jam. Sajikan dengan siapa pun dari pendampingan yang indah ini. Saus Brandy atau Rum, Brandy Butter atau Custard.
- Bekas puding Natal dapat dipanaskan kembali dengan membungkusnya rapat-rapat dalam aluminium foil dan dipanaskan dalam oven panas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 534 |
| Lemak total | 18 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Sodium | 335 mg |
| Karbohidrat | 86 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 12 g |