Ayam cacciatore ini dimasak dalam slow cooker. Dada ayam tanpa tulang, irisan jamur, dan bawang putih membuat masakan ini menjadi kombinasi yang indah dan kasar. Sajikan ayam dan saus tomat ini di atas spaghetti yang dimasak atau pasta lain yang serupa.
Paha ayam tanpa tulang adalah pilihan yang sangat baik untuk resep ini karena mereka lebih beraroma dan tetap lembab dan berair di slow cooker. Kombinasi dada ayam dan paha ayam akan sangat baik juga.
Dimasak pada suhu rendah, kondensasi harus menambahkan kelembapan ekstra ke piringan, tetapi jika Anda memasak piringan pada pengaturan tinggi atau jika slow cooker Anda cenderung memasak dengan cepat, periksa dan tambahkan lebih banyak kaldu ayam atau air, sesuai kebutuhan.
Oregano dan basil ditambahkan sekitar separuh perjalanan memasak untuk mencegah kepahitan. Jika saus agak pahit, tambahkan satu sendok teh atau lebih banyak gula pasir atau cokelat, atau secukupnya. Jangan ragu untuk meninggalkan anggur dan gunakan lebih banyak air atau kaldu.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 bawang sedang (diiris tipis)
- 1 1/2 pon tanpa kulit, bagian dada ayam tanpa tulang (atau tanpa tulang
- paha ayam )
- 2 kaleng (6 oz)
- pasta tomat
- 8 ons jamur (diiris)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt lada
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 daun salam
- 1/4 cangkir anggur putih kering (atau anggur merah)
- 1/4 gelas air (atau
- kaldu ayam
- 1/2 sendok teh oregano kering
- 1/2 sendok teh kemangi kering
Cara Melakukannya
- Taruh irisan bawang di bagian bawah slow cooker; atas dengan dada ayam atau paha.
- Dalam mangkuk, gabungkan pasta tomat, jamur, garam, merica, bawang putih, daun salam, anggur, dan air atau kaldu; aduk agar tercampur rata. Sebarkan campuran saus di atas ayam.
- Tutup dan masak dengan suhu rendah 5 hingga 7 jam, atau sekitar 3 jam. Sekitar setengah waktu memasak, tambahkan oregano dan basil.
- Rasakan saus dan sesuaikan bumbu.
- Sajikan sebagai saus untuk spaghetti yang dimasak atau pasta yang serupa.
Variasi
- Tambahkan 1/2 sdt serpih paprika merah hancur ke campuran saus.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 565 |
| Lemak total | 24 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 142 mg |
| Sodium | 344 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 53 g |