Buah pir, seperti buah lainnya, bermitra dengan baik dengan prosciutto asin. Memanggang irisan pir dibungkus keripik prosciutto dan melembutkan pir hanya sedikit. Meskipun Anda tidak perlu menggunakan balsamico mahal, hindari varietas supermarket murah dan berbelanja secara royal pada merek yang sudah berumur (Anda bisa tahu seberapa tebal).
Sebagai jalan pintas, Anda cukup menyemprot balsamic berusia di atas pir tetapi untuk membawanya ke bulan, luangkan waktu untuk membuat Gerimis Balsamic. Opsi tambahan akan menaburkan mereka dengan keju biru yang hancur.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 besar
- pir (matang)
- 1 hingga 2 iris tipis
- prosciutto (Parma, atau menggunakan bahasa Spanyol
- jamon serrano )
- Opsional: 1 sendok teh
- cuka balsamic (usia, jika Anda tidak menggunakan Balsam Bakat Balsamic)
- Untuk Gerimis Balsamic Candy:
- 3/4 cangkir cuka balsamic
- 1 sendok makan gula
- 2 sendok makan mentega tawar
- Opsional untuk penyajian: keju bleu hancur
Cara Melakukannya
- Kupas dan inti pir. Potong menjadi 6 hingga 8 irisan (tergantung ukuran buah pir). Potong prosciutto menjadi strip (cukup Anda memiliki 1 strip per irisan pir), dan bungkus setiap potongan pir dengan strip prosciutto. Tempatkan di rak kecil di atas loyang.
- Panaskan broiler di oven Anda dan letakkan rak dekat dengan elemen. Hancurkan buah pir selama 2 hingga 4 menit, sampai prosciutto mulai renyah. Balikkan irisan buah pir dan panggang sisi lainnya selama beberapa menit lagi.
Instruksi untuk Gerimis:
- The Balsamic Candy Drizzle dapat dibuat beberapa jam sebelumnya dan sedikit dihangatkan sebelum menambahkan salad.
- Tambahkan ketiga bahan ke dalam wajan kecil dan didihkan dengan lembut.
- Kocok penuh semangat sekali hingga mendidih dan kecilkan hingga api sedang-rendah.
- Lanjutkan mengocok sering sebagai saus mengurangi hingga setengah jumlah aslinya. Cicipi sepanjang jalan dan tambahkan sedikit gula ekstra jika Anda mau. Proses reduksi mungkin membutuhkan waktu setengah jam atau lebih.
- Bersabarlah, ini sepadan dengan waktu.
Presentasi untuk Melayani:
- Ini dapat disajikan hangat atau pada suhu kamar. Sesaat sebelum disajikan, gerimis dengan beberapa tetes cuka balsamic tua atau Balsamic Candied Drizzle. Jika menggunakan, tambahkan sedikit keju bleu hancur di atas balsamic.
Diedit oleh Joy Nordenstrom