Ini adalah solusi pintas Anda untuk Carolina menarik barbekyu babi. Meskipun tidak memiliki rasa otentik barbekyu asap lambat, itu sangat lezat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 hingga 4 pon (1,4 hingga 1,8 kg) daging babi panggang, Boston butt atau pork shoulder
- 1 cangkir (240 mL) cuka sari apel
- 1/2 gelas (120 mL) air atau kaldu ayam
- 2 sendok teh (10 mL) garam
- 1 sendok teh (5 mL) lada hitam
- 1 hingga 1 1/2 gelas (240 hingga 360 mL) dari
- saus barbekyu
- 2 sendok makan (15 mL) minyak sayur
Cara Melakukannya
1. Potong daging babi panggang dari lemak berlebih.
2. Panaskan minyak dalam panci besar atau wajan. Bumbui daging babi dengan garam dan lada. Saat wajannya bagus dan panas, masukkan babi ke dalam wajan dan bakar semua sisinya. Ini akan memakan waktu sekitar 5 hingga 6 menit.
3. Atur slow cooker untuk panas tinggi. Hapus daging babi dari wajan dan tempatkan ke dalam slow cooker. Tuang cuka dan air (atau kaldu) di atas panggangan dan balik untuk memastikan cuka mencapai semua sisi. Masak selama 1 jam, kurangi suhu, dan masak dengan suhu rendah selama 8 hingga 9 jam, atau hingga panggang cukup empuk untuk memisahkan dengan jari-jari Anda.
4. Setelah matang, keluarkan daging panggang dan buang cairan. Biarkan slow cooker. Tuangkan saus barbekyu. Robek babi panggang menjadi potongan kecil dan kembalikan ke slow cooker . Harus ada saus barbekyu yang cukup untuk melapisi daging tetapi tidak terlalu banyak sehingga membuatnya meleleh.
5. Sajikan roti sandwich dengan coleslaw yang baru dibuat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 796 |
| Lemak total | 44 g |
| Lemak jenuh | 15 g |
| Lemak Tak Jenuh | 21 g |
| Kolesterol | 251 mg |
| Sodium | 1.711 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 69 g |