Jika Anda telah mencari pencuci mulut yang unik dan baru, tidak perlu mencari lagi. Puding beras umumnya ditemukan di seluruh Asia. Meskipun banyak variasi dengan bumbu yang berbeda ditambahkan, mereka secara tradisional dibuat menggunakan nasi dan susu untuk bahan utama. Nama umum lainnya untuk hidangan ini termasuk "bubur beras", "arroz con leche" dan "arroz con dulce."
Dalam sentuhan yang rumit ini, kacang vanilla aromatik meningkatkan salah satu makanan yang paling nyaman, dan membuat puding beras ini sangat menenangkan! Plus, resep sederhana ini tanpa telur, dan dapat dibuat dengan pengganti susu atau non-susu, jadi ini adalah pilihan yang bagus untuk vegan, atau mereka yang memiliki alergi. Resep ini juga dapat dengan mudah digandakan untuk menyediakan lebih banyak tamu.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 gelas air
- 1 cangkir nasi Arborio
- 4 gelas susu, susu kedelai, atau susu beras
- 6 sendok makan gula
- 1
- kacang vanila, belah memanjang untuk mengekspos biji
- 1 mangga, kupas dan cincang (opsional)
Cara Melakukannya
Bawa air mendidih dalam panci sedang. Tambahkan nasi dan kemudian aduk cepat sekali.
Kembalikan air sampai mendidih dan kemudian kecilkan api ke rendah dan tutup.
Didihkan beras selama 10 menit, atau sampai air terserap.
Sementara itu, gabungkan susu dan gula, lalu aduk untuk menggabungkan. Ketika beras telah menyerap air, tuangkan susu dan campuran gula. Dengan pisau kecil yang tajam memotong kacang vanila menjadi setengah memanjang.
Selanjutnya, singkirkan biji kacang vanila dari dalam polong dan ke dalam campuran. lalu tambahkan polong ke pot juga.
Naikkan panas dan aduk campuran itu sekali lagi, kembali mendidih.
Kurangi panas ke rendah dan didihkan untuk kedua kalinya, aduk sesekali. Lanjutkan sesekali diaduk sampai nasi terasa lembut dan sebagian besar susu diserap. Ini akan memakan waktu sekitar 30 menit.
Hapus polong vanili agar tidak membiarkan rasa berubah pahit.
Terakhir, masukkan puding ke dalam piring saji dan biarkan sedikit dingin. Anda dapat langsung atau dinginkan selama 20 hingga 30 menit di kulkas dan sajikan dingin.
Untuk topping, pertimbangkan untuk menempatkan mangga segar sebelum disajikan jika diinginkan. Topping besar lainnya termasuk kayu manis, kelapa parut, atau blueberry. Untuk hidangan penutup yang penuh dengan makanan penutup, puding nasi vanilla dengan banyak topping seperti yang Anda inginkan.
Untuk menyimpan cukup tempatkan dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas hingga satu minggu.
Variasi lain dapat dibuat untuk menciptakan rasa yang berbeda seperti menambahkan rempah-rempah seperti biji adas dan jahe untuk rasa yang lebih gurih dan kuat. Perubahan lain termasuk menambahkan Saffron (hanya beberapa benang) untuk rasa bersahaja atau kulit lemon untuk menyediakan jeruk.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 313 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 170 mg |
| Karbohidrat | 62 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 10 g |