Kue cheddar dan cauliflower ini adalah alternatif lezat untuk daging atau kentang. Anda dapat menambahkannya ke salad atau menggunakannya sebagai alternatif untuk biskuit atau nasi. Buat mereka dengan kacang, ayam berkrim, atau saus tomat. Mereka tidak hanya rendah karbohidrat dan bebas gluten, tetapi juga rasanya enak!
Cara termudah untuk membentuknya adalah melapisi loyang dengan kertas perkamen dan kemudian menggunakan cetakan cincin dari beberapa jenis. Saya memiliki cincin makanan, tetapi pemotong biskuit, pancake atau cincin telur, atau cincin jar kaleng juga bisa berfungsi. Isi cincin hingga kedalaman sekitar 1/2-inci dan rekatkan sedikit. Hapus cetakan dan Anda akan memiliki kue cauliflower bulat yang sempurna! Ulangi dengan campuran yang tersisa dan panggang dengan sempurna. Bagian atasnya tidak akan berwarna coklat, tetapi kue-kuenya diatur dengan baik dan bagian dasarnya menjadi cokelat keemasan.
Saya menambahkan bumbu Cajun, tetapi Anda bisa menggunakan bumbu segar atau kering atau bumbu lainnya, tergantung selera Anda dan bagaimana Anda akan menggunakan kue.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 kembang kol kepala besar (sekitar 1 1/2 pon)
- 1 1/2 cangkir keju cheddar (irisan tajam)
- 2 telur besar (dikocok)
- 1 sendok teh
- Bumbu Cajun (atau kreol)
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh lada hitam (baru digiling)
- 1/2 sendok teh garam kosher (hilangkan ini jika bumbu Cajun memiliki garam di dalamnya)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 400 F (200 C / Gas 6). Lapisi loyang dengan kertas roti atau loyang silikon.
- Potong kembang kol menjadi kuntum kecil dan taruh dalam keranjang mengepulkan uap beberapa inci air mendidih. Tutup panci dan kukus selama sekitar 15 menit, atau sampai lunak. Tiriskan dengan baik.
- Masukkan kembang kol dalam mangkuk pengolah makanan dan denyut beberapa sekitar 6 hingga 8 kali. Sebagai alternatif, gunakan pengiris kentang atau ricer untuk menumbuk kembang kol. Seharusnya masih memiliki beberapa tekstur ketika Anda melalui menumbuk. Taruh dalam mangkuk besar dan biarkan dingin selama 5 atau 10 menit.
- Tambahkan keju, telur kocok, dan bumbu ke kembang kol dan aduk rata.
- Tempatkan cetakan cincin atau cincin makanan dari berbagai ukuran (tutup tutup canning, cincin muffin Inggris, cetakan pancake, atau kue bulat atau pemotong biskuit) pada loyang yang telah disiapkan dan tambahkan campuran kembang kol sampai kedalaman sekitar 1/2 inci. Saya menggunakan sendok muffin agar ukurannya tetap seragam. Itu tergantung pada ukuran cincin Anda. Ulangi dengan campuran kembang kol yang tersisa. Mereka tidak menyebar, jadi Anda bisa menjaga mereka cukup berdekatan.
- Panggang kue cauliflower selama 20 hingga 25 menit, atau sampai bagian bawahnya kecokelatan. Angkat panci dari oven dan biarkan mendingin selama 10 menit untuk disetel sebelum dikeluarkan dari panci.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Kembang kol Sangrai Dengan Cheddar Sauce
Kembang kol dan Sosis Panggang Dengan Keju Cheddar
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 167 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Sodium | 342 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 11 g |