Daging babi panggang ini direndam dalam bir dan madu, membuatnya lembut dan beraroma. Untuk menghemat uang, gunakan daging babi bukan daging babi tenderloin. Juga, loin babi memiliki lebih banyak lemak sehingga akan tetap lembab di bawah panas panggangan Anda.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 2 1/2 hingga 3 pon / 1.1 hingga 1.3 kg daging babi panggang panggang
- Saya bisa minum bir
- 1/2 cangkir / 120 mL madu
- 1/3 cangkir / 80 mL Dijon mustard
- 1/4 cup / 60 mL bawang (dicincang)
- 1/4 cangkir / 60 mL minyak zaitun
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 2 sendok teh / 10 mL kering
- Daun Rosemary
- 1 1/2 sendok teh / 7,5 mL garam
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL lada hitam
Cara Melakukannya
- Tempatkan daging panggang dalam kantong plastik besar zip-top. Campurkan sisa bahan dan tuangkan babi. Tutup kantong dan biarkan meresap di dalam kulkas selama 1 hingga 2 jam.
- Panaskan terlebih dahulu grill ke api sedang. Keluarkan daging babi dari kantung dan letakkan di atas rotisserie di atas wajan. Cadangan marinade.
- Sementara daging babi dimasak, rebus selama 5 hingga 7 menit. Hapus saus dari panas dan baste panggang dengan itu setiap 20 menit sampai matang (setelah mencapai suhu internal 165 derajat F). Panggang harus dimasak selama 1 1/2 jam atau lebih.
- Setelah matang, keluarkan daging panggang dari panas dan diamkan selama minimal 5 menit sebelum mengukir.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 774 |
| Lemak total | 40 g |
| Lemak jenuh | 12 g |
| Lemak Tak Jenuh | 20 g |
| Kolesterol | 197 mg |
| Sodium | 877 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 64 g |