Brisket membutuhkan memasak yang lama dan lambat
Tips Memasak Brisket Daging Sapi
Brisket biasanya disiapkan menggunakan metode braising, dengan cairan yang menghasilkan saus yang indah. Saya sarankan memilih titik potong yang lebih beraroma dan buang semua lemak berlebih dari saus setelah memasak jika Anda perlu melakukannya.Anda perlu merencanakan ke depan saat memasak brisket segar karena akan membutuhkan minimal 2 hingga 3 jam memasak dalam oven lambat (biasanya 350 derajat F.) Lebih baik lagi, gunakan slow cooker , dan biarkan masak sepanjang hari.
Beberapa resep panggilan untuk cepat membakar daging sebelum memulai proses braising. Ini benar-benar masalah preferensi pribadi. Pastikan untuk menempatkan daging dalam panci sisi lemak untuk dipanggang.
Jika Anda sedang diet rendah lemak , hindari mengeluarkan lemak sampai setelah brisket selesai dimasak. Lemak tidak hanya melepaskan rasa, juga melindungi brisket dari kekeringan di atas.
Tekstur brisket membutuhkan mengiris gandum melalui serat panjang menjadi irisan tipis. Iris dengan cara lain dan Anda bisa mengunyah lebih lama, tetapi rasanya tetap akan bagus.
Lebih lanjut tentang Sandung lamur
• Apa itu Sandung lamur?• Apa itu brisket sapi kornet?
• Penyimpanan Brisket Daging Sapi
• Penyimpanan Daging Kandang Kornet
• Tips Memasak Brisket
• Resep Brisket
Cookbooks
| • | The Best of Meats: Dari Amish dan Mennonite Kitchen |
| • | Cookbook Daging Lengkap |
| • | Charlie Trotter's Meat and Game |
| • | The Lobels 'Guide to Great Grilled Meats |
| • | Lebih banyak Cookbook |