Tepung jagung memberikan biskuit-biskuit ekstra tekstur dan rasa ini. Mereka sangat baik dengan sup, semangkuk cabai, atau kacang.
Biskuit juga membeku dengan baik. Panggang saja, membekukannya dalam satu lapisan di atas loyang, lalu memasukkannya ke dalam tas freezer. Atau bekukan biskuit yang belum dibakar dengan cara yang sama dan kemudian panggang seperti yang diarahkan sampai coklat keemasan.
Biskuit membuat casserole atau pot pie mengisi juga. Atur biskuit yang belum dipanggang di atas isian dan panggang sampai biskuitnya berwarna cokelat keemasan. Lihat kiat untuk lebih banyak ide.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 3/4 cangkir tepung serbaguna, sekitar 8 ons, Sendok dan Metode Sapu
- 1/3 cangkir tepung jagung
- 2 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh soda kue
- 3/4 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok makan gula
- 6 sendok makan mentega tawar dingin, potong kecil-kecil
- 3/4 cangkir ditambah 2 sendok makan buttermilk
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 425 F. Lapisi loyang besar dengan kertas perkamen atau lumasi sedikit.
- Dalam mangkuk besar atau mangkuk pengolah makanan, gabungkan tepung, tepung jagung, baking powder, soda, garam, dan gula. Pulsa atau kocok untuk berbaur.
- Tambahkan potongan mentega dingin dan denyut nadi sekitar 8 hingga 10 kali atau gunakan blender atau jari pastry. Campuran harus terlihat seperti makanan kasar dengan beberapa potongan seukuran kacang polong kecil.
- Jika menggunakan food processor, buang campuran ke dalam mangkuk. Tambahkan buttermilk dan aduk sampai adonan lunak terbentuk.
- Buang adonan ke permukaan tepung yang ringan dan remas-remas beberapa kali untuk membawa adonan bersama-sama. Overworking adonan akan menghasilkan biskuit yang keras. Tepuk adonan hingga membentuk lingkaran dengan tebal 3 / 4- hingga 1 inci. Potong dengan pemotong biskuit, berukuran 2 inci atau 2 1/2 inci.
- Atur biskuit di atas loyang kertas berlapis kertas.
- Panggang selama 12 hingga 15 menit, atau sampai biskuit berwarna cokelat keemasan.
Membuat 10 hingga 15 biskuit, tergantung pada ukuran pemotongnya.
Tips Ahli
- Tahukah Anda bahwa memelintir pemotong ketika Anda memotong biskuit dapat menyebabkan kenaikan sisi oven? Cobalah untuk menahan dorongan untuk memutar!
- Untuk biskuit paling ringan dan paling halus, tangani adonan biskuit sesedikit mungkin. Aduk hingga melembabkan, lalu remas beberapa kali untuk membuat adonan lembut dan halus.
- Gunakan biskuit ini sebagai topping casserole. Masukkan adonan pie pot, rebusan, atau cabai dalam loyang dan taburi dengan biskuit yang belum dipanggang. Panggang sampai biskuitnya kecoklatan dan isinya menggelembung.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Brown Butter dan Sage Biscuits
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 156 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Sodium | 439 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 2 g |