Resep bakso selalu berguna untuk dimiliki di kotak resep rumah. Resep untuk Bakso Turki ala Turki ini telah menjadi favorit saya selama bertahun-tahun. Gluten-free, ramping, banyak rasa, dan mudah disiapkan.
Sebagai pengganti remah roti dan telur, resep ini membutuhkan quinoa matang, biji-bijian bebas gluten alami, dan makanan super kaya protein. Quinoa membantu memegang bakso bersama - sama dan juga menambah dorongan protein tambahan.
Tumbuh di rumah tangga Italia, bakso terbuat dari campuran daging sapi, babi, dan daging sapi muda. Sementara rasa Italia dari basil, peterseli, bawang putih, dan Parmesan digunakan dalam resep bakso bebas gluten ini, dagingnya berbeda. Di tempat campuran daging tradisional, kami menggunakan kalkun tanah lunak tanpa alas untuk putaran yang lebih ringan dan sehat pada bakso tradisional Italia.
Anda dapat membentuk bakso yang merupakan ukuran makan "spageti dan bakso", atau menggulungnya menjadi porsi makanan pembuka yang lebih kecil. Membutuhkan waktu kurang dari 30 menit untuk memanggang dalam oven, atau Anda dapat memanggang sebagian dan menyelesaikan memasak bakso dengan mendidih dengan menggunakan slow cooker atau panci saus marinara. Anda juga dapat menyajikan bakso gaya Italia bebas gluten ini sebagai gigitan pesta kecil yang dipasangkan dengan saus pesto lezat.
Bakso ini membeku dengan baik, sehingga Anda dapat menyimpan dalam wadah kedap udara atau freezer Ziploc yang ramah untuk dinikmati di lain waktu.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 lb kalkun tanpa lemak
- 1/3 cangkir quinoa putih matang (didinginkan)
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 1/3 cangkir basil segar (cincang halus)
- 1/3 cangkir peterseli daun datar khas Italia (cincang halus)
- 1/3 cangkir keju Parmesan (parutan) (konfirmasi bebas gluten)
- 1 sendok makan bubuk bawang
- 1/4 sdt serpih paprika merah
Cara Melakukannya
- Masak quinoa sesuai dengan petunjuk paket. Biarkan dingin sebelum menggabungkan dengan bahan lainnya.
- Panaskan oven sampai 375 F. Buat loyang besar dengan kertas roti atau tikar silikon (Kami penggemar berat Silpat).
- Dalam mangkuk besar, kombinasikan semua bahan. Gunakan tangan Anda, aduk hingga tercampur rata.
- Gulung sekitar 2 sendok makan campuran daging ke dalam daging bakso ukuran pembuka, atau 3 hingga 4 sendok makan untuk ukuran daging bakso.
- Atur bakso di atas loyang sekitar 2 inci terpisah. Taburkan sedikit bubuk bawang putih dan bawang merah di atas bakso.
- Bake bakso selama 20 hingga 25 menit di oven, atau sampai benar-benar dipanaskan. Atau, Anda dapat memanggang selama 15 menit, kemudian menyelesaikan memasak bakso dalam panci saus marinara mendidih atau slow cooker sampai matang.
Catatan: Untuk mencegah penyakit bawaan makanan, pastikan untuk memasak bakso sepanjang jalan (untuk kalkun, suhu internal 165 F).
Pengingat: Selalu pastikan permukaan kerja, peralatan, panci, dan peralatan Anda bebas gluten. Selalu baca label produk untuk mengonfirmasi bahwa produk tersebut bebas gluten. Produsen dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan. Jika ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi produsen untuk verifikasi bahwa produk tersebut bebas gluten.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 66 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Sodium | 223 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 7 g |