Orange glazed ham adalah ham istimewa, seperti Anda mungkin melayani untuk Natal, Paskah, ulang tahun, atau pertemuan atau pesta keluarga besar lainnya. Ini akan membuat titik fokus yang indah untuk makanan dan siap untuk close-up untuk fotografer makanan keluarga Anda.
Meskipun terlihat cantik, sebenarnya sangat mudah untuk disiapkan. Glasir jeruknya sederhana dan lezat. Anda akan menggunakan ham yang dimasak sepenuhnya, jadi tidak perlu khawatir akan terjadi bencana oven dengan daging setengah masak. Kekhawatiran utama haruslah terlalu matang ham dan mengeringkannya. Tujuan Anda adalah untuk menyajikannya dengan dipanaskan dan memberi waktu glasir untuk mengaramelkan dan memberikan kedalaman rasa tambahan.
Ham tanpa tulang 4 pon akan melayani 10 hingga 12 orang, asalkan Anda tidak memiliki tamu yang memuat piring mereka dan babi ham.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 ham asap tanpa tulang (kalengan atau matang seluruhnya, sekitar 4 pon)
- 1 guci / 10 ons selai jeruk
- 1/2 cangkir jus jeruk
- 1 sendok makan mustar (disiapkan)
- 1/4 sendok teh cengkeh (tanah)
- 1/4 sendok teh jahe (tanah)
- 1/2 cangkir kismis
Cara Melakukannya
- Tempatkan ham di atas rak dalam panci panggang, sisi lemak di atas, dan skori lemak, buat potongan diagonal untuk menciptakan pola berlian di atasnya.
- Panggang ham pada 325 F selama 1 jam dan 15 menit.
- Dalam panci di atas api kecil, campurkan selai, jus jeruk, mustard, cengkeh, dan jahe. Didihkan selama 5 menit.
- Sendok setengah dari campuran jeruk di atas ham dan terus dipanggang selama 30 menit.
- Tambahkan kismis ke campuran jeruk yang tersisa dan sajikan dengan ham sebagai bumbu.
Untuk Cengkeh atau Tidak ke Cengkeh
Beberapa koki suka menuding setiap berlian dengan cengkeh utuh untuk menciptakan efek bertabur. Ini adalah pilihan Anda jika Anda ingin membuat presentasi itu. Jika demikian, Anda harus menambahkan cengkeh utuh ke daftar bahan. Namun, filosofi saat ini di kalangan kuliner adalah bahwa Anda tidak harus menyajikan sesuatu yang tidak dapat dimakan sebagai hiasan. Anda sudah memiliki bumbu cengkeh di glasir untuk menikmati setiap gigitan. Anda mungkin tidak ingin tamu memiliki gigitan yang tidak menyenangkan ke dalam cengkeh kayu utuh yang harus mereka buang pada serbet mereka. Tetapi jika Anda menyukai tradisi itu, gunakan seluruh cengkeh dan kemudian keluarkan mereka sebelum Anda memotong dan melayani ham.
Variasi
Selai jeruk adalah bahan glasir klasik, tetapi banyak jenis yang diawetkan akan di glasir ham. Anda dapat mengganti peach atau aprikot yang diawetkan jika itu adalah apa yang Anda miliki.
Resep Baked Glazed Ham Lainnya
- Ham dengan Beer Glaze
- Panggang Ham Dengan Gula Merah Mustard Glasir
- Baked Ham dengan Simple Peach-Mustard Glaze
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 384 |
| Lemak total | 15 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 118 mg |
| Sodium | 2,120 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 33 g |