Resep sup krim jamur ini mudah dibuat, tetapi sangat enak, semua orang selalu menanyakan resepnya! Ketika memilih susu bebas susu Anda, untuk hasil terbaik, carilah berbagai kedelai kedingin yang mengandung karagenan, yang akan membantu menstabilkan susu kedelai selama pemanasan dan mencegah perpisahan.
Sup ini berpasangan dengan baik dengan roti yang bagus dan berkerak.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 sdm. minyak zaitun
- 1/4 cangkir bawang putih (segar, cincang halus)
- 2 bawang besar (berbagai vidalia, cincang)
- 4 batang seledri (cincang)
- 2 1/2 pon jamur (crimini, cincang)
- 2 sdm. peterseli (segar, cincang halus)
- 2 sdt. thyme (kering)
- 1/2 cangkir sherry
- 7 gelas kaldu (sayuran)
- 1 cangkir krim asam (bebas susu, seperti Tofutti)
- 1 1/2 cangkir susu kedelai (biasa, ditambah lagi jika diperlukan)
- 1 mencubit garam (secukupnya)
- 1 batang lada hitam (secukupnya)
Cara Melakukannya
1. Dalam panci besar di atas api sedang-tinggi, panaskan minyak. Setelah panas, tambahkan bawang putih, bawang dan seledri, aduk terus sampai bawang lunak dan harum, sekitar 5 menit. Tambahkan jamur, peterseli, thyme kering dan sherry dan masak, aduk sering, sampai jamur melunak. Tambahkan kaldu sayuran, didihkan hingga mendidih, lalu matikan api dan didihkan selama 10 menit.
2. Hati-hati mentransfer sup ke mangkuk besar atau tempat penyimpanan.
Bekerja dalam batch, proses sup hingga halus, sajikan krim asam bebas susu dan susu kedelai ke dalam prosesor saat Anda pergi sampai semua telah digunakan dan semua sup itu dihaluskan dan ditransfer kembali ke dalam panci. Panaskan sampai suhu dan konsistensi yang diinginkan, tambahkan garam dan lada secukupnya, dan sajikan dengan roti atau kerupuk bebas produk yang bebas kerak.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 188 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Sodium | 1,010 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 8 g |