Sparerib perlahan-lahan direbus dalam saus kedelai, anggur beras, dan bumbu dalam resep yang mudah dibuat ini. Jika Anda punya waktu, pucat spareribs terlebih dahulu di panci air mendidih dan tiriskan sebelum memasak di oven Belanda. Sajikan dengan nasi atau mie. Berfungsi 4 hingga 6.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan minyak untuk menggoreng
- 2 lbs spareribs babi, potong menjadi 1 atau 2 bagian iga
- 1 1/2 gelas air atau kaldu, sesuai kebutuhan
- 2 iris jahe, dilumatkan
- 1/2 cangkir anggur beras Cina atau sherry kering
- 2 sendok makan kecap ringan atau 1 sendok makan cahaya dan 1 sendok makan
- kecap hitam
- 2 - 3 sendok makan gula cokelat lunak, seperti yang diinginkan
- 2 sendok teh
- bubuk lima bumbu
Cara Melakukannya
1. Panaskan minyak di dalam oven Belanda, di atas api besar.
2. Tambahkan iga dan coklat di kedua sisi (sekitar 5 menit waktu memasak total).
3. Tambahkan air atau kaldu, dilumatkan jahe, dan aduk sisa bahan.
4. Tutup, balikkan api menjadi rendah dan didihkan minimal selama 1 jam, atau sampai tulang rusuk lunak, tambahkan lebih banyak air atau kaldu sesuai kebutuhan. Jika diinginkan, hiasi dengan irisan daun bawang, dan wortel parut sebelum disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 402 |
| Lemak total | 20 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 131 mg |
| Sodium | 411 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 42 g |