Salmon on a Plank dengan Rosemary

Resep salmon panggang yang sehat ini mendapatkan rasa dari papan cedar yang merokok di bawahnya dan dari tangkai rosemary segar yang tergeletak di atasnya. Oh, ya dan juga dosis bawang putih yang sehat. Jadi, tetap sehat, panggangan salmon, dan nikmati.

Apa yang Anda Butuhkan

• 1 fillet salmon 2-pound / 900 g
• 8 siung bawang putih, cincang (gunakan lebih sedikit jika disukai)
• 3 tangkai rosemary segar
• 1/4 cangkir / 60 mL jus lemon
• 2 sendok makan / 30 mL lada hitam
• 1 sendok teh / 5 mL garam laut (Anda juga bisa menggunakan garam kosher)
• 1 papan cedar yang tidak diolah

Cara Melakukannya

Rendam cedar papan dalam air selama 30 menit. Panaskan panggangan. Taruh fillet salmon di atas papan. Tuangkan jus lemon ke atas ikan. Merata secara merata fillet dengan bawang putih, garam dan lada hitam. Tempatkan tangkai rosemary di atas dan letakkan di atas panggangan dengan api sedang, sampai suhu internal ikan mencapai 145 derajat F, di bagian yang paling tebal. Perhatikan untuk memastikan bahwa kayu cedar tidak terbakar. Anda dapat menuangkan sedikit air ke kayu di sekitar tepi jika mulai terlalu hangus.

Setelah matang, angkat dari api dan sajikan dengan lauk favorit Anda.