Diedit oleh Katie Workman.
Ini adalah jenis hidangan yang Anda pesan di sebuah restoran dan berpikir, "Bisakah saya membuat ini di rumah?" Sebenarnya cukup mudah!
Salmon berkulit pecan ini dapat dibuang bersama-sama dalam waktu singkat. Pecan adalah kacang kaya dan mentega , yang paling terkenal ditampilkan dalam pecan pie, dan praline juga. Jika Anda ingin membuat salmon panggang ini lebih istimewa lagi, panggang kacang pecannya terlebih dahulu. Masukkan saja pecan dalam wajan kering dan panaskan di atas api yang sangat rendah, aduk sesekali, hingga mulai berwarna coklat dan berubah harum. Kemudian campurkan pecan dengan remah roti dan siapkan salmon sesuai dengan petunjuk resep.
Beberapa sisi bagus untuk pergi dengan hidangan ini:
Asparagus Panggang Sederhana dengan Bawang Merah dan Parmesan
Zucchini, Tomat dan Bulgur Salad
Apa yang Anda Butuhkan
- 2/3 gelas pecan cincang
- 1/2 cangkir Panko (remah roti Jepang) atau remah roti yang baru dibuat
- 3 sendok makan mentega cair, dibagi
- 1/4 cangkir mustard madu
- 2 pon fillet salmon,
- pin tulang dilepas dan dipotong menjadi 4 bagian
- garam dan lada, secukupnya
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 400 F.
- Aduk pecan dan panko bersama dan sisihkan. Dalam mangkuk lain, aduk bersama 2 sendok makan. mentega dan mustard madu.
- Taruh fillet salmon dalam loyang besar, seperti loyang 9 x 13 atau piring gratin (bandingkan harga). Bumbui salmon dengan garam dan lada. Sikat madu mustard campuran di atas salmon. Taburkan campuran pecan di atas campuran madu mustard, tepuk-tepuk dengan jari-jari Anda untuk membantu mematuhi salmon.
- Gerimis sisa mentega cair di atas salmon pecan berkulit. Panggang 10-12 menit, sampai salmon mudah terkelupas dengan garpu.
Tahukah kamu?
Dana Pertahanan Lingkungan mengatakan sebagai berikut:
Ada lima spesies salmon liar dari Alaska : chinook, chum, coho, pink, dan sockeye. Semua berasal dari perikanan yang dikelola dengan baik dan rendah kontaminan. Arctic char terkait erat dengan salmon dan trout.
Dan nama sushi salmon adalah Sake, dan roe salmon adalah Ikura - sekarang Anda bisa terdengar seperti seorang profesional ketika Anda pergi ke restoran Jepang.
Klik di sini untuk melihat jenis salmon yang paling berkelanjutan! Atau untuk memeriksa keberlanjutan semua jenis makanan laut, klik di sini. Seafoodwatch.org memberi tahu Anda makanan laut mana yang harus dibeli atau dihindari, membantu Anda memilih barang-barang yang dipancing atau dibudidayakan dengan cara-cara yang kurang berdampak pada lingkungan. Dapatkan rekomendasi dan laporan mereka dan pelajari fakta-fakta nyata di balik makanan laut Anda.
Dan karena jenis salmon yang tepat adalah ramah lingkungan dan lezat, berikut adalah beberapa resep salmon untuk Anda pertimbangkan:
Pasta dan Salmon Salad dengan Ramp Dressing
Salmon Asia Sederhana
Salmon Corn Chowder
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 760 |
| Lemak total | 46 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 18 g |
| Kolesterol | 175 mg |
| Sodium | 308 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 58 g |