Saya suka kentang goreng, tapi saya benci rasa bersalah yang selalu saya alami setelah menggali menjadi porsi besar. Semua kalori itu! Bukankah ada cara yang lebih baik untuk mendapatkan semua kebaikan kentang tanpa lemak dan kalori yang berhubungan dengan diet-buster? Ada. Anda bisa membuat irisan kentang ini di oven. Saya menggunakan garam bumbu serba guna dalam resep irisan kentang ini dan menambahkan lada hitam ekstra untuk versi spicier.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon kentang Idaho
- Garam bumbu serba guna
- Garam dan lada secukupnya
Cara Melakukannya
Bawalah panci besar berisi air mendidih, lalu tambahkan garam secukupnya.
Panaskan oven hingga 400 F.
Gosok kentang dan potong menjadi dua bagian, lalu potong dengan potongan tebal.
Tambahkan kentang ke air mendidih. Masak selama 3 menit, mulai saat air kembali mendidih.
Tiriskan kentang dengan baik, buang air yang berlebih. Pindahkan ke loyang besar.
Bersihkan kentang dengan bumbu dan lada hitam serbaguna. Aduk untuk melapisi irisan dengan baik lalu oleskan ke dalam lapisan datar pada loyang.
Panggang kentang selama 20 menit.
Membalik irisan menggunakan spatula datar. Panggang mereka selama 20 hingga 25 menit atau sampai kentang menjadi kecokelatan.
Tips dan Variasi
- Merek atau jenis garam bumbu yang Anda gunakan adalah masalah selera pribadi. Gunakan favorit Anda, atau Anda dapat mengganti bumbu atau rasa lainnya. Satu sendok teh masing-masing bawang putih dan rosemary cincang bekerja dengan baik, atau pertimbangkan untuk menambahkan sedikit paprika ke atas daya tarik visual dan meminjamkan sedikit rasa Cajun.
- Ini akan menaikkan jumlah kalori sedikit, tetapi Anda dapat menambahkan 3 hingga 4 sendok makan minyak zaitun yang bagus dan ekstra ke kentang setelah Anda merebusnya dan sebelum Anda menempatkannya di dalam oven, bersama dengan bumbu Anda. Ini akan membuat irisan menjadi sedikit lebih renyah dan lezat. Pastikan irisan terlapisi dengan baik dengan minyak.
- Resep sederhana ini cocok dengan masakan Amerika dan Amerika Latin. Versi Italia menambahkan keju Parmesan dan bubuk bawang.
- Kentucky Fried Chicken versi tradisional dan populer dari irisan kentang panggilan untuk secara efektif memukul kentang, mencelupkannya ke dalam campuran telur dan susu kemudian di tepung, garam, merica, dan rempah-rempah. Tapi irisan kentang KFC digoreng - lezat, tetapi jenis yang membuat sadar diet di antara kita menggantung kepala kita dalam penyesalan setelah menikmatinya.
- Anda dapat melewatkan langkah mendidih jika perlu, tetapi Anda menjalankan risiko kentang tidak cukup lunak. Panggang irisan pada 350 F daripada 400 F dan tambah waktu memasak menjadi satu jam, putar irisan setelah 30 menit.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 360 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 597 mg |
| Karbohidrat | 73 g |
| Serat makanan | 8 g |
| Protein | 9 g |