Makanan khas pesisir India ini dimakan dengan kari, tumisan dan bahkan dengan sendirinya. Tidak ada yang seperti Sannas hangat, lembut dan lembut untuk pergi dengan Vindaloo Babi atau Sorpatel !
Apa yang Anda Butuhkan
- 500 gram beras
- 2 buah kelapa berukuran sedang
- 500 mililiter Goan toddy atau 2 1/2 sendok teh ragi kering
- 2 sendok teh gula (untuk dicampur dengan ragi jika menggunakan)
- Garam secukupnya
- 4 sendok teh gula (untuk ditambahkan ke adonan)
- 1 cangkir air hangat (jika menggunakan ragi)
Cara Melakukannya
- Cuci beras dengan baik dan rendam dalam air semalam. Di pagi hari, tiriskan air dan menggiling nasi menjadi pasta halus dengan sedikit toddy. Jika Anda tidak menggunakan toddy, giling beras dengan sendirinya.
- Gosok kelapa keluar dari cangkang dan gulingkan ke dalam pasta juga.
- Jika Anda menggunakan ragi, campurkan dengan 2 sendok teh gula dan air hangat. Aduk rata. Biarkan selama beberapa menit dan akan mulai naik.
- Campurkan beras dan pasta kelapa bersama-sama dalam mangkuk besar, dalam dan tambahkan air toddy / ragi. Aduk hingga rata untuk membentuk adonan yang tebal.
- Biarkan adonan ini memfermentasi selama 4 hingga 5 jam.
- Grease berdiri Idli (atau piring ramekin kecil dengan sedikit minyak goreng dan tuangkan cukup adonan ke piring cetakan / ramekin untuk mengisi sekitar 3/4 jalan.
- Masukkan piring standli / ramekin ke dalam kukusan dan kukus selama 20 menit setidaknya (atau sampai matang - tusuk gigi yang dimasukkan di bagian tengah akan keluar bersih) pada nyala api tinggi.
- Saat dimasak, keluarkan dengan lembut dari piring-piring cetakan / ramekin Idli dan sajikan panas dengan kari pilihan Anda.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 429 |
| Lemak total | 17 g |
| Lemak jenuh | 12 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Sodium | 576 mg |
| Karbohidrat | 52 g |
| Serat makanan | 15 g |
| Protein | 27 g |