Suka salad pasta? Suka salad kacang? Tidak dapat memutuskan mana yang akan dibuat untuk masakan musim panas Anda sebagai lauk atau untuk dibawa ke potluck? Gabungkan keduanya dengan salad pasta vegetarian cepat dan mudah ini dengan kacang. Resep pasta dan buncis ini panggilan untuk rotini (corkscrew) pasta, kacang merah, dan kacang garbanzo dikombinasikan dalam saus ringan dan lembut yang terbuat dari mayonnaise dan saus salad Italia . Itu tidak bisa lebih mudah!
Resep salad pasta cepat ini adalah vegetarian, tetapi Anda dapat dengan mudah membuatnya vegan dengan menggunakan mayonaise vegan , dan, pastikan untuk membaca bahan-bahan pada saus salad Italia kemasan Anda, karena beberapa di antaranya bebas susu dan vegan dan beberapa tidak.
Isilah pasta dan buncis salad ini lebih banyak lagi. Bereksperimen dengan menambahkan beberapa sayuran favorit Anda untuk salad yang lebih bergizi. Coba tambahkan zaitun hitam, brokoli kukus atau kembang kol, tomat potong dadu, bawang hijau, dan, jika Anda tidak vegan, sedikit keju feta yang hancur.
> Resep ini adalah milik Bush's® Beans.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 8 paket paket rotini (corkscrew) pasta, dimasak dan dikeringkan
- 2 16 ons kaleng kacang merah, tiriskan
- 1 16 ons dapat garbanzo kacang (buncis), dikeringkan
- 1 11 ons dapat biji jagung, dikeringkan
- 1/2 cangkir saus salad Italia
- 1/2 cangkir mayones
- 1 2 ounce jar potong dadu pimento
- 1/2 sdt serpihan paprika merah, atau secukupnya
- Garam dan merica, secukupnya (opsional)
Cara Melakukannya
- Pertama, masak pasta Anda. Kebanyakan orang lebih suka membuat pasta salad dengan pasta yang dimasak dalam air yang sangat asin, jadi tambahkan sekitar satu sendok makan garam (minimum!) Ke air yang digunakan untuk memasak pasta Anda.
- Setelah pasta dimasak dan dikeringkan, gabungkan pasta yang sudah disiapkan, dengan kacang merah, kacang garbanzo (kacang arab), dan biji jagung dalam mangkuk besar.
- Dalam mangkuk kecil yang terpisah, aduk bersama saus salad Italia, mayonnaise, potongan paprika yang dipotong dadu, dan serpihan paprika merah. Tuang saus ini di atas campuran pasta dan aduk hingga tercampur dengan baik dan sausnya merata.
- Cicipi, dan tambahkan sedikit garam dan lada secukupnya, jika Anda mau.
- Jika Anda punya waktu, habiskan pasta dan salad kacang Anda setidaknya selama 2 jam sebelum disajikan agar citarasa sepenuhnya berkembang, dan aduk dengan lembut untuk menggabungkan semuanya lagi sebelum disajikan. Anda juga mungkin ingin memberikan rasa cepat, dan menyesuaikan bumbu secukupnya.
Catatan Resep
Ini adalah resep yang sangat serbaguna dan Anda dapat menukar beberapa kacang tanpa terlalu banyak masalah. Misalnya, mengganti kacang garbanzo atau kacang merah untuk kacang cannellini atau kacang putih lainnya akan baik-baik saja.