Resep saus ini menggunakan metode yang sangat mudah yang menghasilkan vinaigrette yang diemulsi sempurna. Setetes kecil mustard Dijon, ketika dikocok, membuat minyak dan cuka dicampur bersama untuk salad dressing berkualitas restoran.
Sajikan dengan salad hijau dicampur dengan mentimun, tomat, dan keju feta, serta hidangan pasta dan salad sayuran yang diasinkan.
Dressing Italia relatif rendah kalori, dengan sekitar 35 atau lebih per sendok makan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir
- cuka anggur merah
- 1 1/2 cangkir minyak zaitun
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1 sendok teh ramuan herbal Italia kering
- 1 sendok teh
- Dijon mustard
- 1 siung bawang putih (dilumatkan dan digiling halus)
Cara Melakukannya
- Campurkan cuka, minyak zaitun, garam, gula, lada, campuran herba, mustard, dan cengkeh dalam botol kaca dengan tutup sekrup atau wadah lain dengan tutup yang ketat.
- Kencangkan penutup dan kocok kuat-kuat selama 1 menit sebelum disajikan.
- Dinginkan semalaman untuk hasil terbaik. Kocok sebelum disajikan. Dressing dapat disimpan selama beberapa minggu di kulkas.
Variasi
Resep ini sendiri merupakan jenis khusus vinaigrette, yang hanya campuran minyak zaitun, cuka apa pun tetapi balsamic, dan garam dan lada.
Anda dapat mengubah hanya beberapa rasa atau bahan untuk mendapatkan getaran yang sama sekali berbeda.
- Tambahkan serpihan cabai merah ke resep saus Italia ini untuk meningkatkan panas.
- Daging asap dan bubuk bawang membuat rasa lebih berat. Tambahkan madu ke resep saus Italia ini untuk mengubahnya menjadi saus mustar.
- Buat vinaigrette krim dengan mencampurkan minyak, cuka, garam, dan lada dengan mayones atau krim asam.
- Tambahkan keju Parmesan parut dan lada hitam yang baru digiling untuk vinaigrette krim untuk spin asli dan lezat.
- Jika Anda suka cuka balsamic, buat saus Italia dengan sentuhan tradisional dengan mengganti balsamic untuk cuka anggur merah dan mencampurnya dengan minyak zaitun, bumbu Italia, bawang putih, dan merica.
Menggunakan untuk Dressing Italia
Dressing membawa rasa melalui setiap gigitan dan memasukkan hidangan apa pun yang Anda gunakan. Salad hijau tanpa diragukan lagi adalah yang paling umum digunakan untuk semua dressing, termasuk Italia, tetapi tidak berhenti di situ. Campuran minyak, cuka dan bumbu ini membuat pencicip cita rasa dari masakan yang membosankan dan / atau hambar.
Saus Italia membuat bumbu lezat untuk ayam panggang dan steak dan dapat mengubah potongan steak murah menjadi sesuatu yang benar-benar layak untuk dimakan. Campur ke dalam daging sapi untuk meningkatkan rasa dan burger perubahan kecepatan. Itu juga bisa mengubah salad kentang atau pasta menjadi bintang ketika dicampur dengan lebih banyak mustard, zaitun, dan bawang merah.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 223 |
| Lemak total | 22 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Sodium | 13 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 4 g |